家常粉蒸肉（最简单的家庭版粉蒸肉）

蒸猪肉要蒸多久？家常超级简单的蒸肉

小时候，我是跟着爷爷奶奶长大的。我奶奶不时会给我们做蒸肉。肥瘦相间的肉片伴着蒸肉粉的香气，入口即化，回味持久。从重庆来石家庄后就没吃过。突然有一天想吃了，就去超市买了蒸肉粉，试着做了一次。老吴说太好吃了，舍不得一口吃完。

难度切墩(初级)时间30~60分钟

主料

五花肉500g红薯/土豆2个(约1.5 kg)蒸肉粉100g生抽适量料酒适量花椒粉少许胡椒粉少许

家庭超简单粉蒸肉的做法步骤

1.五花肉洗净切片。个人觉得切片可以切的厚一点大一点，这样才好吃，哈哈！

2.将肉片放入碗中，加入生抽、料酒、老抽(比例为1:1:2)、胡椒粉、花椒粉，搅拌均匀，腌制30-40分钟入味。胡椒粉能不能加？

3.可以在腌制肉类的时候准备红薯或者土豆做底料。我喜欢吃红薯，所以买的红薯都是熟的，所以块可以切大一点。如果是土豆，更好切成不超过0.5cm厚的片。

4.腌制足够时间后，将蒸好的肉粉倒入碗中搅拌均匀，让每一块肉都均匀沾上蒸好的肉粉。

5.我买的这种，好像6、7块钱一包。我和老吴可以做两次。

6.将红薯/土豆放入蒸盒中，将裹着蒸肉粉的肉片均匀的铺在红薯/土豆上，然后就可以开始蒸了！大火烧开水，转小火蒸半小时左右。如果肉片切得厚，蒸5分钟。

7.出锅吧。如果家里有小葱，可以切一些切碎的小葱撒在上面。超级香超级好吃的蒸肉就完事了~ ~额。请原谅我的拍照技巧和摆盘技巧。我已经尽力了，就将就一下吧。

00-1010酱油、生抽、蒸肉粉都有盐，不要加盐，不然会咸的。

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