粘米粉糯米粉澄粉一起可以做什么（粘米粉是什么粉）

是什么粘米粉？粘米粉、糯米粉、粳米粉怎么用？想在家里做一个零食收藏

经常做糕点的人常用的有成粉、粘米粉、糯米粉、粳米粉。为什么把它们放在一起？因为除了面粉和淀粉，这些面粉粉在食谱中很常见，容易记忆混淆，容易忘记用途。在你理解之前，经常需要搜索它们。今天，边肖一次性说清楚了，所以你可以把它们收集起来，在你需要的时候找出来，用上它们。

[成分]

成粉就是面粉。面筋洗出来之后，剩下的就是成粉了。将面粉揉成面团，放入水中，揉成团，洗净。你手里剩下的面团是面筋，盆里的泥是成面。成粉是无筋面粉，面粉的成分是小麦，说白了成粉就是小麦淀粉。成粉的特点是面点半透明、嫩滑。

使用范围凉皮、水晶虾饺、肠粉。

[粘米粉]

粘米粉，也就是米粉，也可以叫籼米粉。没错，粘米粉就是大米磨成的粉，宝宝吃的米糊就是米粉。粘米粉经常被用来做小吃和中式糕点。

使用范围萝卜糕、发糕、锅贴。

[糯米粉]

糯米粉就是糯米粉，粘度很高。可分为水磨糯米粉和熟糯米粉。水磨糯米粉是将糯米粉磨成浆，晒干后放在水中晾干，超市里可以买到。熟糯米粉是油炸糯米粉，遇水就粘。

用法汤圆，元宵，年糕，糯米糕，糯米糕，糯米糕。

[粳米粉]

粳米粉也是米粉的一种，是一个统称，包括粳米粉和粘米粉。糯米粉和糯米粉的区别在于，糯米粉比糯米粉更糯更粘，但没有糯米粉粘。还有，粳米粉通常是北方米，短圆米；粘米粉通常是南方大米，长粒大米。

使用范围年糕、萝卜糕。

糯米粉和粳米粉怎么做糯米粉和成粉能做什么？