中国八大菜系是哪八大?各自有什么特色菜（中国八大菜系的特色是

中国有多少大菜系？中国八大菜系是什么？他们有什么特点？

中国有悠久的文化历史。，有了文字记载，各种家常菜的做法也流传了下来。中国幅员辽阔，资源丰富，各种菜系随着时间的推移逐渐成熟。今天，我们学习中国的八大菜系。

中国一直被美国称为“烹饪王国”。因为地域辽阔，资源丰富，可以作为原料的菜肴很多，中国历史悠久。随着时间的推移，中国有许多美味的家常菜。各种糖醋排骨、可乐鸡翅、鱼丸汤、香肠炒肉、番茄炒蛋等。就是我们经常听说的，很受欢迎的家常菜，好吃的还真多。

由于中国幅员辽阔，人口众多，随着历史的发展和文化习俗的迁移，在选材、配菜、烹饪等方面逐渐形成自己的地方特色，逐渐形成自己的菜系。

中国主要有八大菜系，鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

鲁菜是御膳，明清时可作为御膳。在中国历史最悠久，典型代表有德州扒鸡、油焖大虾、葱爆海参等。它是中国八大菜系之首。

川菜诞生于四川重庆等地。它主要由新鲜的 制成，通常以丰富的辣椒和红油作为配料。随着辣椒在明末清初传入中国，川菜也随之诞生。重庆等地也有著名的四川火锅和小吃。，住在川渝的人都很幸福，因为有很多好吃的可以选择。

粤菜追求新鲜，广东早茶在国内很有名气。著名的粤菜包括烧鹅、烤乳猪等。

淮扬菜主要来自江苏省，口味偏甜，鲜有辣味。是宫廷第二大菜系。

闽菜主要讲究汤，最熟悉的就是佛跳墙。

浙菜讲究刀工，口味偏甜，海鲜丰富。最著名的有西湖醋鱼，龙井虾等等。

湘菜和川菜一样，讲究辣味，但湘菜更讲究风味和酸味。最典型的菜是剁椒鱼头。

安徽地理位置优越，食材丰富，重油和麻辣烹饪，以及著名的豆腐等。

中国有56个民族，历史悠久，饮食文化深厚，食材丰富，所以诞生了很多菜肴，我们有无数美味的家常菜。，中国的八大菜系取其精华，去其糟粕，现在越来越受到海内外人士的喜爱。未来，经过时间和实践的筛选，会有越来越多受欢迎的菜系问世。

中国八大菜系是什么？中国八大菜系及其特点是什么？