海底捞 香港上市（海底捞成立时间）

据称，海底捞将于9月中下旬在香港上市，定价区间为90-120亿美元。

8月15日消息，据自媒体“IPO早知道”的消息海底捞将于8月23日被HKEx聆讯，挂牌价格区间为90-120亿美元，相当于2019年预计净利润的22-28倍。预计正式上市时间在9月中下旬。

海捞作为国内火锅行业的巨头，成立于国内连锁餐饮发展时期(1997-2011)。同期还有呷哺呷哺等其他品牌，呷哺呷哺早已在港交所上市。近年来，关于海底捞如何上市的讨论从未停止，海底捞此前也从未给出过上市时间表。

2018年5月17日，海底捞国际控股在港交所提交上市申请，备受关注。招股书显示，2017年，公司业务总量106.37亿元，同比增长超过35%；全年实现利润11.94亿元，同比增长约21.7%。目前已成为全球更大的中式餐饮集团，也成为餐饮业务中首家营收过百亿的企业。

对于餐企来说，翻台率和门店数量，是决定餐企营收的重要因素。

海捞的周转率2015年可以达到每天4次，2016年4.5次，2017年每天5次，领先同行。以海捞之前上市的呷哺呷哺为例。三年来，呷哺呷哺的换手率平均每天只有3.4次左右。

2017年，就门店数量来说，,海底捞新开了97家门店，门店数量达到273家。在过去的三年里，将于2018年在数量几乎翻了一番。海底捞新开180 -220家餐厅。海底捞所有门店都是直营店，每新开一家店大概需要500-1000万元。所以上市资金的60%主要用于开店和扩张。

招股书显示，海底捞门店一般能在3个月内实现盈亏平衡。2015年和2016年，海底捞大部分餐厅6到13个月就能收回成本，而行业平均达到盈亏平衡至少需要两倍的时间。

成本方面，，大部分餐饮企业的房租成本能占到营业额的25%左右。但据海底捞的招股书中显示，其物业租金及相关开支，在大规模扩张下反而由4.7%下降至3.9%。

除了规模的扩大和议价能力的提高，旗下装修材料和装修项目管理业务子公司舒云东方也大大节约了门店的装修成本。，2016年开业的海底捞，在其家乡四川简阳全资拥有的旭海时代广场，已经显示出在商业地产方面的布局野心。

根据除去房租，海底捞主要成本其实在原材料和人工。,的招股书，海底捞的原材料和耗材占2017年收入的40.5%。2015年至2017年，海底捞的员工成本从15.72亿元增长至31.19亿元，占营收的27.3%至29.3%。

其中在原材料上，海底捞将决定火锅味道的核心环节都牢牢抓在自己手里,为例，海底捞自有调味公司益海于2016年7月上市，食品供应链公司竖亥年营收超10亿元。

供应链上的优势对海底捞拓展子品牌也有优势。比如其旗下的冒菜品牌优鼎优于2016年初在新三板挂牌。

人力上，海底捞可以说是最厚待员工的企业之一.完整的晋升路径和薪酬体系在业内领先。去年花在员工身上的近31亿。这种努力也有了回报。员工不仅想尽办法为海底捞赢得无数忠实粉丝，在离职率普遍较高的餐饮行业，海底捞的离职率也一直保持在10%左右。

实际上，在数据上表现出色的海底捞也存在着风险。的食品安全无疑是所有餐饮企业面临的更大风险之一。海底捞也不例外。2017年8月，海底捞迎来了成立以来更大的危机。其北京劲松店被曝光后，厨房卫生环境堪忧。不仅有老鼠，员工们还试图用勺子清理下水道。诚恳的认错态度和整改措施虽然挽回了声誉，但无疑破坏了海底捞在消费者心中的完美形象。

，不得不承认，海底捞其实是非常重视食品安全的餐饮企业之一。它不仅有严格的食品安全检查制度，还在官网公示每天的食品安全事件。既然这么重视，还是有问题，原因可能是管理。

食品安全问题的背后其实是管理问题.目前，海底捞员工总数已达5万人。随着海底捞规模的扩大，这个数字还会继续上升，相应的管理难度只会越来越大，自然品控的可变因素也会更多。

，除去自身的问题外，在火锅的红海竞争市场中，海底捞也将面临来着竞争对手的压力。,上市火锅公司呷哺呷哺和小黑哥也对这家公司虎视眈眈。上市后，海底捞何去何从，我们拭目以待。

海底捞香港股价海底捞市值四个月蒸发逾2400亿港元。