吐槽米其林美食（新加坡米其林有什么好吃的）

幽静阁是米其林 的普通人 s美食。什么？——新加坡米其林指南的奥秘在哪里？

2016年，首次登陆新加坡的《米其林指南》给 来饭香港炸鸡米粉 由马来西亚华裔厨师陈汉明经营，使相当于人民币10元的炸鸡饭成为世界上更便宜的米其林美食。2018年7月底，迎来了《新加坡米其林指南》第三版。这一次，美食圣经继续偏离 高冷 人与自然。的设计，并交出了前所未有的 围兜美食家 (3，335，445个小餐馆和小摊，上百种街边小吃，价格从5元到20元不等，让人记住了星岛美食的美味和实惠。

年近七旬的高万柱一直经营着一家名为 柴包羊肉汤。在红山井小贩中心30多年。本文图片均为资料图。

熟悉米其林的美食家。的味道选美常规必须知道什么 必比登 是。Bib是必比登的缩写，也是米其林公司对其标志娃娃的昵称。这份名单最早于1955年在法国推出，主要用于表彰食物质量优秀、价格合理的餐厅。值得一提的是，单词 合理的价格 在米其林字典里和一般的美食爱好者大相径庭。 的推荐系统。必比登 实际上是针对那些。非天价 餐馆。官方规定，餐厅的消费水平应该低于当地更高消费标准。

在米其林插上国旗的大多数国家和地区。必比登 仍然意味着精致的餐饮和一顿晚餐花费数百元。但是在新加坡这个把吃当成全民运动的国家，真的是和大众喜欢享受的廉价食物挂钩，有一种烟火气。

前年《米其林指南》之一版发布时，必比登有34家餐厅和大排档被列为推荐餐厅，去年增加到38家，今年又增加到45家。其中，有17家餐厅首次进入榜单：柴川头羊肉汤、全记、明辉田鸡粥海鲜炒菜店、知味鲜虾面、兴、真知味港汤、炒桂炒面、联合本记米饭、木渎 s咖喱，瓯南苑炒葵条面，萝莉娜萨摩萨，大潮州米，先吃，还有辛。

除了便宜，不拘一格的南洋菜风格，传统地道的风味和配方，一丝不苟的烹饪 *** ，在爱吃的人心中激起千层浪。

用餐时间，小贩中心人头攒动。

说到星岛的街边小吃，小贩中心这个话题是不可避免的。小贩中心，顾名思义，是流动摊贩的集中地。因为主要卖熟食和饮料，所以常被称为熟食中心。截至2017年5月，新加坡共有107家小贩中心，其中历史最悠久的马克斯韦尔(Maxwell)早在1935年就开业了，唐人街以芳林为代表的小贩中心建于上世纪70年代。当时新加坡 *** 大刀阔斧整治市容，基于新的城市建设规划，设立了一批住房单元。与柴米油盐息息相关的小贩中心，已经成为HDB繁华的生活枢纽。

小贩中心的食物有几个基本类别：米饭、面条、小吃和卤煮。常见的饭菜有海南鸡饭、烧肉饭、杂菜饭、椰奶饭、鱼丸面、肉末面、云吞面、排骨虾仁面，小吃有水饺、煎饼、肠粉、炸香蕉等。不同摊位的命名方式也简单粗暴，招牌餐直接成为招牌，比如 每日海南鸡饭。由麦克斯韦尔和。正宗香港汤和。在亚历山大村 老夫子油炸锅条 在旧机场的中心，没有重复。对于那些没有街头美食经验的外地游客来说，在动辄上百个摊位进驻的小贩中心，根本不用担心觅食的问题。——跟着标志走，等着看摊位前排队的长度，所以你赢了 不要失去你的思想和方向。

近年来，随着资本的涌入和新老交替的必然，新加坡街头小吃的情况发生了一点变化。传统美食难求，老店涨价，厨艺大不如前，都成为当地人诟病的焦点。但好的一面是，随着年轻创业者的介入和激烈的竞争，小贩中心已经成为创意和概念比拼的战场，以异国风味展示自己的神奇力量，可供美食家挑选的选择只会越来越多。

的所有者。罗莉娜萨莫萨 在丹戎巴葛广场是Tham。50多年前，他在诺维那教堂外开了一个路边摊，专营咖喱、土豆和鸡角。

萨莫萨，招牌餐，依然坚持手工 *** 。

在今年 标准普尔。必比登 列表，小饭馆、小摊还是以古老的南洋美食为主，有很多正宗的街边大排档是几代人维持下来的。比如芽笼里的贾兰苏丹虾面，是一家有着70多年历史的街边面摊，主要以排骨和甜汤底虾面为主；姬友烤鸭，曾经在老一顺路上用手推车出售，已经有60多年的历史了。现在已经传到第三代，依然坚持只做三种名菜：鸭饭、粥、苦酱。

同样值得一提的是 陈凡大师港炸鸡米粉及去年也榜上有名。 了凡 位于牛车水大厦二楼的档口，总是人满为患。相比之下，这 *** 品牌 由主厨陈汉明和合兴餐饮集团合作，不需要食客在等待同一个位置的过程中付出太多的时间和耐心。招牌油鸡需要5个小时的准备，咬起来皮滑嫩嫩的。油鸡配的面咸中带甜，加上秘制的酱料，味道浓郁有弹性。

作为炙手可热的觅食地，唐人街的芳林也值得一去。这个小贩中心于1978年完工，是唐人街的之一家，现在有104家店铺。今年首次上市的大华肉面、吉吉面家、福建街肉骨茶分别位于芳林一楼和二楼。如果你想品尝正宗的肉末面、馄饨面、鸡爪面，以及颜色深、味道浓的传统风格，不妨错开午餐时间试试运气。

陈汉明 ；；的店主。范范香港炸鸡米粉 ，是在自己的餐厅里。

新加坡米其林和广州米其林有什么好吃的推荐吗？