怎么炒虾仁才会又大又鲜脆（炒虾仁只需做到这4点）

水晶虾之所以在炒虾的时候是透明的，只要记住2点就可以了，厨房白也可以让颜色鲜亮，清新爽口。

大家好，我 m小静。我相信很少有人不知道。我不喜欢虾。如果有，那一定是因为他们懒得脱壳。所以，估计说不 我不喜欢虾。虾做起来很方便，但是炒好不容易。特别是从超市买的冻虾(生的)。没有做好。今天小静就给大家分享一下虾的烹饪 *** 。只要掌握2点，就算你是厨白，也能把虾做的鲜亮鲜嫩爽口。

虾是一种蛋白质含量高、热量低、基本不含脂肪的食物，基本适合所有人，尤其是儿童和需要减脂的人群。虾虽然很贵，但是我们家基本上一周吃两次，因为营养丰富，对孩子特别有益，因为可以促进生长，增强抵抗力。

做好吃的虾有两个关键点。之一点是熟练使用小苏打。无论是用刚剥好的虾还是冷冻品，清洗前都要加入食用小苏打，用手搓一会儿，再冲洗干净。这是因为小苏打可以有效去除肉制品中的粘液和血液，这样就可以在洗好的虾中加入盐、蛋清和淀粉。

第二，炸虾的油温不宜高。炒虾的时候，虾要早煮。油温40%左右热的时候就要倒进去了。如果用肉眼看，此时的油很平静，没有冒烟。虾放进去后立即翻炒。一旦虾开始变色卷曲，就可以马上端上桌了。这是因为虾真的很嫩，很好煮。温度高了，虾就老了。

做到以上两点，虾就会像水晶一样透明，清爽可口，非常好吃，老公和孩子都很喜欢，吃不饱。

嗯，今天 的美食小贴士在这里给大家分享。欢迎和我交流。下次见。

炒虾仁只需要做到这四个正确的炒虾仁 *** 。