年轻人吃的网红小吃（儿时网红小吃）

糖圈需要放什么材料才能变脆？岭南老味道： 油炸网上名人 你吃过吗？

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春节

糖环,是珠江三角洲著名的糯米小吃，是不可或缺的小吃之一。冬季水果和蔬菜。春节期间。春节期间，它总是献上贡品，并用甘蔗招待客人。相传糖环诞生于西周，谐音叫 巨型发夹 。很多书上记载的糖丸其实都是误传，真正的写法是 糖圈 。

糖圈流传于广东惠州和原惠阳地区，如东莞、深圳、香港新界，也有广西北部山区贺州，做法相似。但是，材质不同。广西一般用糯米粉，惠州用面粉。

糖圈的 *** 看似简单，却需要花费大量的时间和精力，而且非常有技巧。首先要将糯米粉、粘米粉按一定比例与水混合，然后揉至有一定韧性，再放入锅中揉成团煮熟，再与一定量的糯米粉、粘米粉和白糖熟面团一起揉，增加面团的粘性。

传统的揉面后将面团切成小块的 *** 是形成糖圈，这种 *** 复杂而费时。于是，人们发明了 *** 糖圈的模具，将面团直接压入糖圈专用的有花形的樟树模具中，用薄刀把多余的面团沿着模具切掉，取出半成品放入油锅中。

炸糖圈要选用优质花生油,油温控制在90左右，这样炸糖圈才酥脆金黄。糖圈更好放两三天，等到剩余的油完全沥干，才能达到其软糯香甜的风味。

圆形硬币形状的糖环象征着团圆美好、招财进宝,而带有圆环和眼睛的结构则象征着环环相扣、生生不息.

寓意美好的糖圈，是春节的印记，也是无数老人童年记忆的承载。

捏一口糖圈入口，清脆醇厚的口感犹如涓涓细流，静静流淌在记忆和时间的长河中，永不消逝。