咖啡师需要了解的咖啡种类（包装咖啡的种类和区别）

咖啡盖上的两个孔哪个是喝咖啡的知识|让你明白咖啡包装的内容(1)

现在出国旅游不难。如果你的目的地是咖啡豆的原产地，那么你一定会选择买一些咖啡豆回来。但是外国人 包包一定是外文的，你可能看不懂。今天老林就给大家看看老外卖的咖啡豆包装袋里都含有哪些信息！

一、科普

目前关于包装：.对咖啡包装没有一定的规定，没有法律明确规定咖啡的包装 *** 和标准，这意味着制造商可以随心所欲地包装咖啡！

通常，公司越大。s品牌，包装上的产品信息越少；公司越小，产品信息越多。

大公司就是这些信息

我们对大公司统一烘焙的咖啡不感兴趣。我们只想喝到高品质小批量烘焙的精品咖啡，而这一切的前提是：你必须读懂包装上密密麻麻的那些字！ .

二、常见的包装信息

1、品牌名称：

显然，所有公司都会在包装上印上自己的品牌名称。品牌是我们选择咖啡的重要依据，但是我们要记住，品牌越大(比如星巴克)，咖啡的品质越好。有时候选择小品牌的豆子会给你带来意想不到的惊喜！

2、产地、拼配或单品：

这篇文章是我们对咖啡进行分类的重要依据。咖啡的原产地标签和红酒很像，通常会在包装上印上原产地名称。虽然有些传统的原产地标签并不准确，但还是有一定的参考价值。比如苏门答腊岛出产的咖啡，通常有很浓的香草味，有辣味，味道很浓。除了原产地。混合 咖啡通常味道不变，质量经得起时间的考验； 单一产品和服务。咖啡口感独特，但品质的稳定性不如混合咖啡。

3、整粒咖啡或咖啡粉：

不需要解释太多。如果你有自己的磨豆机，买整粒咖啡豆；如果没有，也可以选择研磨咖啡粉。自己磨咖啡可以更大程度的保证咖啡的新鲜度，提前磨好的咖啡粉口感或品质会有些损失。购买咖啡粉时，注意咖啡的研磨程度是否与你的冲泡设备相匹配。

4、重量：

没必要解释太多。业内对咖啡包装的重量有一定的标准。以前(仅在美国)，袋装咖啡的重量通常是16盎司(454克)，而现在大多数厂家选择12盎司、10盎司、8盎司，甚至4盎司。从重量可以推断出咖啡的质量和价值。通常采用微批烘焙的精品烘焙师生产的包装咖啡都比较清淡，说明咖啡价值高，品质好，这种咖啡值得你细细品味。

5、烘焙日期：

业内人士普遍认为烘焙日期是决定咖啡品质的重要因素之一，我部分同意你的观点。在我看来，除了烘焙日期，咖啡的包装日期同样重要。如果烘焙师将烘焙好的咖啡存放在未密封的包装中，咖啡也会加速变质。理想情况下，烘焙师应将咖啡存放在热的密封包装袋中，咖啡的优良保质期通常为2-5周；再加上一个通风口，咖啡的保质期可以延长到几个月。我们的原则是：,的咖啡越新鲜越好，所以买咖啡时一定要注意包装上的烘焙日期。许多大品牌的制造商会印上 更佳品尝日期。在他们的包装上，所以唐 不要困惑。咖啡真正的烘焙日期通常是在 更佳品尝日期及时间。。

6、用途（滴滤或意式浓缩）：

有时咖啡的包装上会标明咖啡的用途。过去，大多数人在家喝滴滤咖啡，所以制造商有时会故意标上 浓缩咖啡和咖啡。对于消费者 参考。现在的精品咖啡已经抛弃了过去统一烘焙的模式。无论是 滴滤和过滤。or 浓缩咖啡和咖啡。，可以根据自己的口味选择冲泡方式。

7、烘焙程度：

我个人认为，简单地用 ；；这个词既不恰当也不准确。温和 ， 适度 和 深度与广度。来描述咖啡烘焙的程度。我们对 深度与广度。烘焙咖啡是烟熏味的，更重，更苦，但有很多因素导致上述味道，我们可以 不要用 ；；这个词来概括。深度与广度。。目前业内对烤度的定义很笼统，标准也不统一。一家公司 标准普尔。光与电。烘焙咖啡可能类似于另一家公司 标准普尔。深度与广度。烘焙过的咖啡，所以我想在这里强调一下，烘焙度只能做粗略参考，所以请尽量不要根据包装上标注的烘焙度来做选择。

8、口味特征：

与其他信息相比，标准 味觉特征及。在行业内更是难以统一。有些很容易理解，比如 巧克力口味和口味。， 坚果风味 和 水果风味。。有些是雾蒙蒙的，比如 黑加仑奶油酱风味及。or 面团风味和口味。，尤其是口味独特的单品咖啡，几乎不可能准确直观的描述咖啡的味道。关于口味特征的描述，我个人感觉很少有人会根据包装上的文字来品尝咖啡。

的确，有些特征是有一定参考价值的，烘焙师们绞尽脑汁想出了这些词，但大多数消费者真正关心的是咖啡的品牌是否可信。所以我建议厂商应该建立两套不同的口味描述系统，一套针对业内人士，一套针对普通消费者，用简洁明了的文字帮助他们做出选择，提升他们的咖啡体验。现在我已经大致了解了咖啡包装的基本知识，如何才能付诸实践呢？

trong>1.记住值得信赖的品牌，不要盲目信从大品牌，并不是品牌越大，咖啡的品质就越好。

记住，你的个人经历是你挑选咖啡最可靠的依据。

2.熟记咖啡的常见产地和当地咖啡最明显的口味特征，以帮助自己做出正确的选择。

3.拼配看品牌，单品看产地。

4.查看产品分类和用途。要是包装上没有写是整粒咖啡还是咖啡粉，摸一摸就知道。

5.如果你更喜欢意式浓缩咖啡，你可以选择烘焙程度稍深一些的咖啡，这种咖啡焦糖化更充分，口味更加醇厚。

6.买东西要物有所值。咖啡通常是一分钱一分货，太过便宜的咖啡通常有瑕疵的次豆、陈豆，亦或是采购商剥削了种植者们的利益，请不要购买。

7.不要太过看重烘焙程度。只有在同一品牌中，你才能察觉出不同烘焙程度之间的区别。总体来讲，小微型精品烘焙商的咖啡通常烘焙程度更低，星巴克所谓的“轻度烘焙”简直比所有精品烘焙商的深度烘焙咖啡还深！

8.选择口味特征描述简单易懂的咖啡。我这辈子尝过无数杯带有“巧克力味”和“坚果味”的咖啡，但从没尝出过“菠萝蜜蛋糕味”！

记得怎么样？现在让我们来练习一下！

从这个包装上，我们能够清楚看到咖啡的产地、重量和口味特征等一系列信息。

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