内行人不会告诉你这4个烹饪技巧（烹调的诀窍与秘密）

10个烹饪小技巧只有你看得见，我只想告诉你一些烹饪小技巧。

如何平衡美味和健康的食物不仅美味，而且营养健康。要选对食材，合理搭配，健康烹饪。

今天我整理了一些干货给大家看看完整的内容。

01

更多的保留食物的营养素

健康生活与健康。

长时间的洗涤和浸泡很容易导致营养成分的流失。米饭、肉类、蔬菜洗的次数越多，B族维生素等水溶性营养成分会流失越多，所以要洗，不宜用力搓洗。

除了直接生吃蔬菜之外，蒸菜和急火快炒维生素损失较少。，将大量的食用油换成半碗水加少量的油，将蔬菜翻匀后炖一两分钟，即“水油焖”烹调法,也有利于维生素的保存，维生素C的保存率可达80%~90%。

02

食物的吸收和消化满足了人体的需要。

健康生活与健康。

对于消化能力较弱的人，可以在烹饪前充分浸泡谷物。吃饭的时候要细嚼慢咽，控制吃饭的速度。，唐 饭后不要一直坐着，可以散散步或站一会儿，让人体充分吸收消化。

对于主食来说，如果食物太硬，会导致消化缓慢，不利于肠胃疾病和消化不良。，全谷物食品应在冰箱中浸泡12~24小时，与白米饭混合，然后以 杂粮米和。和 杂粮粥。电压力锅的，或者烘烤粉碎，然后用开水冲成糊状，以充分获取其中的营养成分。

03

避免多吃油。

健康生活与健康。

很多人认为用的油越多，菜就越好吃，导致人们摄入的油太多，会使人肥胖，容易导致高血脂、心脑血管疾病，所以每天的食用油更好控制在25克以内。

唐 不要吃各种各样的食物。不同颜色的主食。用油，少吃零食零食，don t吃炒菜，增加炖菜和凉菜的比例，可以有效减少食用油的用量。比如吃一碗杂粮饭或白米饭的炒菜、炖菜、蒸菜或凉拌菜，既能减少脂肪的摄入，又能增加营养保存率。

04

采用健康的烹饪

健康生活与健康。

有几种烹饪 ，如炒，炸，炖和蒸。其中，炸是最容易流失营养成分的，直接破坏了蔬菜的内部结构。最健康的烹饪 是蒸菜.蒸蔬菜，可以减少蔬菜中营养成分的损失，这是真正的原创！蒸菜中多酚类物质如槲皮素的含量明显高于其他烹饪方式。伊例家0脂白灼汁突出食材本味轻食无负担豉香鲜浓

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05

定期更换厨房木制用品。

健康生活与健康。

木质筷子和案板要定期更换。长期使用会使细小的裂缝发霉。中餐经常切、剁，案板比筷子更容易划伤，留下食物残渣。，建议家中至少准备直接入口的2块砧板,分开处理生食和熟食，避免微生物交叉污染。

筷子的更换频率一般情况下，建议6个月更换一次筷子，但当出现霉变和黑点时，应立即更换。砧板更换频率如果砧板是竹制或木制的，或者位于非常潮湿的地区，建议在半年到1年更换一次，出现霉变和黑点时，应立即更换。

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烹饪技巧和秘密，烹饪的基本知识和食谱