怎样把猪皮烤得蓬松酥脆（怎么能把猪皮炸得更膨胀）

猪皮如何变废为宝(二):烤箱里的酸辣面汤炒猪皮。

此时会有人记得，前面只取了一半猪皮，另一半也是切掉脂肪，用叉子卡住，打了一堆小洞。用盐、胡椒粉、酱油腌制后，放入烤箱小火稍干，然后两面喷大量油，放入烤箱烤至表面布满气泡。

烤箱做的炸猪皮做好了，过程中忘记拍照了，就随便看看这张成品图吧。

浸泡在一个晚上。提前s粉。这东西是不真实的，但它可以 不作为主食的午餐。

用水焯几块皮把油全去掉，再用冷水冲洗几遍健康是次要的，油腻的味道真的不敢恭维。

打一个蛋花，加点盐，胡椒粉，牛至，去腥。这一步不需要技术。

将面条、皮、西红柿、糖醋酱、醋、葱姜蒜粉、海鲜酱、老汤、少许酱油放入锅中。重点是福州传统酸辣汤的辣味一直来源于黑胡椒，所以把黑胡椒翻几下，然后加水，没有这些食材。

煮到汤汁沸腾，粉稍透明，打一个鸡蛋，翻几下防止底部糊，成型后盛出，再翻几下辣椒增加香味。

让 it’穿得随便一点。我做的菜丑的看起来都快丑了。如果把千层面去掉，再加点蘑菇，就完全是正宗的福州风味了。如果一个大家庭能把肉皮变成鱼胶，我也能 t.

天知道为什么我没有。来之前没学过几个闽菜，所以现在一切都得靠记忆中的味道还原；好在结果还是很喜人的，猪皮剩下的脂肪还是有用的。请关注下篇文章！

怎样才能把猪皮炒得更肿？怎样才能把猪皮炒得又黄又脆？