淮山大骨煲汤还放什么更好吃（淮山大骨汤：好食材好汤水）

淮山玉米筒骨汤的家常做法 淮山大骨汤好食材好汤水

朋友的家，在揭阳市揭东区玉湖镇的吴厝，那里是淮山的生产基地。山清水秀的小乡镇，出产的淮山清甜粉糯，朋友家现挖的淮山，熬的汤水清鲜香甜，喝一碗好满足。 后来，再用同样的食材熬出的汤水总是欠缺那么一点味道，好汤水也得好食材。

By 小五的吃喝玩乐

用料

做法步骤

1、淮山洗净，削皮切段。

2、猪筒骨洗净。

3、将猪骨冷水下锅。

4、煮开氽水待用。

5、砂锅煮开水，下猪骨。

6、大火煮开，转小火煮1个半小时。

7、转大火，加入淮山与红枣。

8、煮开，转小火煮30分钟左右。

9、加入盐调味，熄火即可食用。

小贴士

用淮山炖菜，在汤汁沸腾后再加入淮山，并用大火煮开，再转小火。因为淮山含有多酚氧化酶，长时间煮用会破话酶性。所以，先把骨汤熬好再下淮山。

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