去海边吃海鲜更好的 *** （夏天去海边可以带海鲜吗）

去沙滩玩应做好哪些准备 夏天是去海边的好季节，夏季吃海鲜，三点要注意，原来这么多讲究

夏季，是去海边的好季节。除了洗海澡堆沙堡，最开心的就是吃海鲜了吧~

当潮水退去赶着海捡着海鲜，回来美美地吃一顿海鲜大餐，那简直就美到飞起了～

炎热的夏季也是海鲜丰收的季节，但人们在大快朵颐之后却可能“状况连连”比如出现腹泻、痛风等，如何避免这些情况？

第1点要选择新鲜的食材

选择鲜活的海产品烹调，能够更大限度保证健康，而死去的海产品体内细菌会大量繁殖，产生毒素，容易造成感染性食物中毒。，对于海鲜类食材应尽量选择鲜活的个体，条件限制不能吃到鲜活海产品的也应选择冷冻保存条件较好，没有视觉、味觉改变的海产品，腐败变质的坚决不吃。

第2点要选择正确的加工方式

海鲜更好做熟后再吃，烹调方式以蒸、煮、炖为宜，在加工时应做到加热充分。海鲜体内的细菌、寄生虫经过加热能够被有效杀灭。喜爱生食海鲜的朋友要注意食材的新鲜程度及来源，腐败变质和受到污染的食材均不宜生食。

第3点要选择合适的食材搭配

一般来讲，海鲜富含蛋白质，在进食海鲜的进食富含鞣酸的食物比如水果、茶叶等，容易形成较难消化的鞣酸蛋白，引起消化不良、腹胀等胃肠道不适，甚至可能形成结石。吃海鲜时建议佐食一些温热的食材如生姜、紫苏、花椒、辣椒等。

之一种红鲟蟹

清蒸红鲟蟹，夹一撮蟹膏，送入口中，那种又咸又鲜的味道绝对让人回味无穷——红膏入口即化，但一股鲜味还在口中久久回荡，嫩白而饱满的蟹肉，入口极为细腻柔顺，像汤圆一样滑进胃里，让你吃了一口，还想吃第二口。

推荐做法【糯米蒸红鲟】

1.新鲜的野生红鲟蟹一只，这只大约有一斤重；

2.蒸糯米糯米提前泡水2个小时以上，再上锅蒸半个小时，将糯米蒸软；

3.鲜香菇1朵清洗干净，切碎焯水；腊肠清洗干净切成小丁，加入1勺红葱油和蒸好的糯米充分拌匀，生抽和蚝油调味；

4.新鲜的荷叶用流水冲洗干净，剪成比蒸笼直径稍微大一些的圆圈垫在蒸笼底，然后将拌好的糯米平铺在荷叶上面；

5.处理红鲟蟹将红鲟蟹刷洗干净，蟹盖打开，去鳃，砍成小块，大钳子用刀背拍裂开即可；

6.蒸红鲟蟹将处理好的蟹块，按照自己喜欢的形状均匀地摆放在糯米饭上面，锅中烧开水，上锅蒸12分钟；

7.出锅后撒上小葱花点缀，淋上少许热油，糯米充分吸收了蟹的味道，相当美味。

第二种鱿鱼

在海鲜上放入一定量的蒜蓉，不仅可以去除海鲜的腥味，又能增加海鲜的鲜美程度。越是大酒楼，就越会搭配蒜蓉来 海鲜。想品味原汁原味的鱿鱼，还得靠煮或是蒸，不过比起蒸，煮制出来的鱿鱼往往营养尽失，没有鲜味可言，所以要吃原汁原味的话，只能靠蒸了。

推荐做法【蒜蓉粉丝蒸鱿鱼】

1.提前浸泡粉丝粉丝提前用开水泡半个小时，泡软后滤干水分，铺在盘底；

2.新鲜的鱿鱼处理好冲洗干净，均匀地铺在粉丝上面；

3.蒜蓉酱姜蒜切碎末，淋上热油，依次加入生抽、蚝油、盐和白糖，充分搅拌均匀，淋在鱿鱼上面；

4.蒸鱿鱼蒸锅中烧开水，鱿鱼大火蒸3-5分钟，出锅撒上葱花香菜点缀即可；

5.我蒸了4分钟，感觉蒸3分钟口感应该更好一些，根据个人口味来决定蒸的时间。

第三种扇贝

7、8月份是扇贝的盛产季节。七月份是扇贝最肥的时候。扇贝味甘咸性微温，有滋阴养血、补肾调中的功效，主治消渴、肾虚尿频、食欲不等。

推荐做法【扇贝蒸粉丝】

1.我很喜欢蒸扇贝粉丝，尤其喜欢吃里面的粉丝，外面一个个单独蒸的觉得不过瘾，于是我自己改良了一下，不要扇贝壳的做法，一样的美味；

2.处理扇贝肉扇贝叫老板起肉，回来用流水冲洗干净，有黑点用厨房剪刀清理一下，沥干水分备用；

3.提前浸泡粉丝提前浸泡粉丝龙口粉丝提前用温开水泡软，泡软的粉丝剪短一些；

4.蒜蓉酱葱姜蒜用流水冲洗干净，分别剁碎，锅中烧热油，下入葱姜蒜爆香，依次加入生抽、蚝油、胡椒粉炒均匀；

5.准备一个深一些的盆，放入泡软的粉丝、扇贝肉、蒜蓉酱，充分翻拌均匀；

6.蒸扇贝翻拌均匀的扇贝粉丝，入开水锅中大火蒸8分钟；

7.出锅撒上小葱花点缀，满满的香气，七月份是扇贝最肥的时候，这样吃才过瘾。

炎炎的夏天里面，有许多人都喜欢吃海鲜，因为夏天是吃海鲜的旺季，在夏天当季的季节性海鲜其实是有哪些的。啦，也不是所有的海鲜大家都可以吃，主要是根据每个人的身体状态来定。

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