三道鳞的做法（三道鳞的做法视频）
生活常识 2023-05-15 21:48生活常识www.xinxueguanw.cn
三道鳞的做法 三道鳞的做法公布了， 简单没有不常见的调味品，经典家常做法
简介
\"三道鳞\"是鲤鱼的一个品种，鱼身体表面鳞片较大，沿边缘排列，背鳍前端至头部有一行鳞片，背鳍两侧各有一行相对称的连续完整鳞片，各鳍基部均有鳞。表皮有光泽，好像镜面一样光滑且光泽明显，所以也称呼为镜鲤、三道鲤。
准备时间10分钟 时间20分钟难度系数☆☆☆食材
三道鳞鱼1条、油适量、盐适量、白糖少许、料酒适量、醋适量、酱油适量、葱姜蒜适量
步骤
步骤一把三道鳞鲤鱼收拾干净，沥净水分，然后靠背部切一字刀。
步骤二热锅凉油，放入三道鳞鲤鱼煎制。
步骤三两面都煎制定型上色，取出备用。
步骤四锅留底油，放入葱姜蒜炒香。
步骤五放入三道鳞鲤鱼，旺火、烹入料酒，烹入老醋。
步骤七加入酱油，加入清水，没过鱼身一半就可以。
步骤八大火烧开，敞盖，中火烧制8分钟，加盐、白糖调味。
步骤九将其翻面再烧制5分钟。
步骤十旺火收汁，即可关火，出锅装盘，点缀后即可上桌品味。
小贴士
靠鱼身背部切一字刀，保证入味，还可以避免鱼身破碎。敞盖烧制，便于腥味蒸发。轻松一刻
菜点多了，跟服务员说“看看酸菜鱼做了没？没做就不要了。”
服务员满脸微笑说“好的，我看看做没做。”
她拿着耳麦“16号桌酸菜鱼做了没？好的，知道了。”
放下耳麦“不好意思已经做好了，不能退了。”
我笑着说“好吧，那就不退了。”
过了一会儿服务员又满脸通红回来了“你没点酸菜鱼啊。”
三道鳞的做法视频 三道鳞的家常做法