开咖啡店流程及注意事项（没经验想开咖啡店？新手要注意选址、规

开一个小咖啡店的成本是没有经验的。想开咖啡店？新手要注意选址、规模、成本、定位。

近年来，中国的咖啡店行业逐年增长。根据2017年卡门与美团点评发布的《中国咖啡馆生存状况数据报告》，2016年中国咖啡店数量超过10万家。央视财经发布的数据显示，截至2018年底，中国咖啡馆数量超过14万家。根据中国前瞻产业研究院的数据。美国的咖啡消费量每年以15%-20%的速度增长，这表明国内咖啡市场增长迅速，增长空间巨大。不过开咖啡店门槛低，每天都有人开门关门。参考其他人的经验。s咖啡店管理，成功的可以借鉴，失败的可以引以为戒。

边肖整理了新手店主常犯的错误，以及创业者给新手店主提供的宝贵经验和问题。之一次开店害怕吗？如果你想减少失败的几率，那就赶紧读吧！

商圈选址

选对商圈，选对地方，是开店前准备的超级大事。无论是选在学校、写字楼附近，还是繁华的市区，都各有利弊。学生闲暇时间充足，喜欢聚在一起玩乐，可以让店铺成为适合聚会的空间；办公区很多上班族会集体点外卖餐和饮料到办公室，所以如果要在办公区开，建议可以搭配一些适合外卖的简餐，这样外卖群体才不会流失。在繁华的闹市区，由于大部分人都是路人，出来吃饭娱乐都是走亲访友，而且大多倾向于选择比较有名的店和装修环境比较高级的店进行聚会，所以不适合开休闲廉价的自营店，可以经营有特色或者适合情侣约会、亲友聚会的咖啡馆类型。

目前国内外两大卖平台巨头饿了么，外卖市场越来越大，也给很多咖啡店带来了不少额外收入，也导致很多 虚拟咖啡店 (虚拟咖啡店是指只存在于电子平台上，没有实体店的咖啡店)。这些咖啡店不卖咖啡。不一定要在繁忙的黄金店面，而可能位于隐蔽的小巷，甚至私人工作室和家庭厨房，依托外卖平台和线上。

这些虚拟咖啡店是一种新型的咖啡店经营方式，也打破了以往的开店和选址规则。但缺点是客户来源单一，生计都绑在外卖平台上。当外卖平台倒闭或被改进时，会对店铺造成严重影响。

店面规模

店面小，高峰时段坐不够。店面很大，低时段养蚊子，但好像生意不好。根据老板们的经验，让顾客排队或者在高峰时段提供预订和外卖服务，总比因为店面大而造成过多的成本负担要好。大店在生意好的时候看起来热闹，人气旺，低谷和淡季的成本浪费，人力闲置，可能导致无法撑过淡季的亏损。

空间尺度的安排取决于客户的预估单价和参观人数。It 更好不要一开就开太大的店。可以等到之一家店赚钱了，稳定了，再开一家更大的店慢慢扩张。单价低的小店或者小独立店可以发展的更灵活。之一次开店，切忌认为开店很简单，过于乐观。只有做好准备，我们才能避免失败。

开店成本

食品租赁人员及服务。不超过收入的70%。

未来店面租金必然越来越贵，在店面租金无法抵抗上涨的情况下，老板们必须更加精算。对于咖啡店来说，租金、人员、食材的成本是更大的，食材可以 不可救药，所以偷工减料的客户可以喝；店员少了怕太忙，服务质量会下降；带有c的位置

店家经常遇到的店铺相关问题房东看到生意情况不错，要求加租；房东想收回店铺自己经营。很难避免这些情况。签合同前，老板们只能擦亮眼睛，尽量避免短期租赁，约定合同期内不可变更的租金。

品牌形象

如今，许多年轻的企业家没有。不喜欢 咖啡品牌，但喜欢开独立店，自创品牌。所以在开店之前，决定好自己的经营定位和品牌形象是非常重要的。品牌形象包括装修、店面门面、招牌、LOGO、店名、菜单、产品包装。

品牌形象可以在顾客来店时，在知道品牌并离开之前就植入脑海。一家新店可以让消费者路过时注意到，吸引顾客上门消费，积累口碑然后推广复购，推荐给亲朋好友。口碑传播的收益会很快。

很多创业者会被品牌定位束缚，生意难做。品牌形象可以是鲜明的，但不要。不要把顾客群定位得太窄。记住，消费者不会。他们一天三顿饭都不来，而且大多数人都不来。不要每天都来。你需要更多更广泛的消费群体来支撑你的咖啡店。

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开咖啡店的流程和注意事项加盟咖啡店的黄金法则。