滕州必吃菜煎饼（山东有个焦黄香脆、满口流油的美食，叫滕州菜煎

正宗滕州菜煎饼山东有一种焦黄酥脆的食物叫滕州菜煎饼。

每次和朋友聊天，说到鲁菜，即使是没去过山东的朋友，也总会知道经典的煎饼、大葱、麻辣咸鲜汤、周村烧饼等。这也让喜欢面食的山东人成为众所周知的话题。无论煎饼、烧饼、馒头、小笼包、小笼包，都可以做出不同的花样，味道一个比一个好，不用重复小样。脆、脆、软、硬、薄、厚的款式数不胜数。

好吧，今天，让我们 让我们来谈谈山东的一种著名食物，那就是众所周知的——滕州煎饼。它起源于枣庄滕州市，是清代王牛奇发明的。可谓是历史悠久，源远流长的地域美食。

一般来说，就是一个薄薄的煎饼，上面放着菜肴和调料煮出来的。虽然没有做菜那么复杂，但也有自己的 *** 和独到之处。外面的煎饼真的很精致，也是一种技术。要用石磨磨出来的优质小麦粉代替面团做面糊，舀一勺在热榛子上，发出白雾。用蘸水的烙饼耙翻几下，不到几分钟，就变得均匀圆润了。然后，拿起另一个饺子，刷上油，敲一个鸡蛋，在上面叠上两个刚摊好的又圆又薄的白煎饼，把你喜欢的各种蔬菜放进钢碗里，剁碎：各种时令蔬菜像大白菜、胡萝卜、豆腐、土豆、粉条等。倒点食用油，盐，秘制香料，喜欢吃辣的多放点辣椒粉，然后均匀涂抹。一手抓一把铲子反复翻，防止一面煎，一面不熟。金黄的时候，把铲子压在中间，对折。这时候你会听到煎饼脆脆的声音，然后在中间切一刀，顿时火候飙升，香味扑鼻。热腾腾的新鲜蔬菜配上香脆的煎饼，咬一口，满嘴都是油，让人吃后回味悠长。

滕州菜煎饼有一种独特的味道，配以松脆的松香和酥脆的煎饼，而且因为是大众化的食物，滕州菜煎饼无论是街边大排档还是饭店都可以品尝到，但即使作为一个地道的山东人，也没能吃遍家乡的各种美食。什么？你最喜欢的鲁菜是什么？

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