刀具有哪些种类如何挑选（新手小白应该怎么挑选和使用刀具呢？）

野外如何选择求生刀新手小白应该如何选择和使用刀？

市面上菜刀品牌很多；大家都说自己的刀好。当然，女人卖瓜自吹自擂是人之常情，但消费者在选择时往往无所适从。

那么，刀具什么牌子好？到底如何才能选购到一把(套)适合自己的菜刀呢？

沱牌白虎系列菜刀

刀具挑选常识：

1选择工具的两个表面：光滑明亮，没有锻造凹痕。

2.所选刀片的厚度都叫：露钢适中，刀口直而不弯，刀片为黑线无 白刃口 。

刀的背面、刀身和跟部都被磨平了。没有黑色 ，无毛刺，无手柄。

4手柄安装平直牢固，刀箍无松动。

沱牌松鹰系列菜刀

刀具使用常识：

1切骨头和肉时请根据不同用途分别使用。切割工具不适合切割金属和木头等硬物。

2切骨时，用刀片根部接触骨头，同时选择刀片口为钝角切骨，垂直落刀。如果骨头卡在刀刃里，不宜左右摇晃，留出刀刃口。正确的 *** 是将骨头连同刀具一起提起，然后切割，直到骨头断了为止。否则会被选为刀片将钢材断成弧形缺口，属于使用不当，不属于保修范围。

3当菜刀和剪刀生锈时，可以用一块红薯仔细擦拭几遍，然后用干布擦干净。菜刀生锈后，用淘米水浸泡3小时，可防止生锈。

每次使用后，应将刀具清洗干净，晾干并涂抹熟食用油，置于通风干燥处，远离水源和燃气灶具。

去除铁锈。(不锈钢刀接触到一氧化碳气体会产生黄点。)

5工具研磨法：刀钝时加水，以15-20度的夹角在磨石上来回研磨数次，至极锋利。

工具有哪些种类，如何选择？