鱼籽鱼杂怎么做才能好吃呢（别光吃鱼肉，鱼籽鱼泡也特别好吃，教

唐 不要只吃鱼泡泡里的鱼。鱼子鱼泡也很好吃。我 我将教你如何做鱼杂干锅。

说起鱼，大家都吃了不少，但你一定把鱼籽和气泡都扔掉了。其实鱼泡和鱼卵都是宝，鱼泡富含人体所需的胶原蛋白；鱼籽也有很高的营养价值。

今天边肖就教大家用鱼籽和鱼泡做干锅鱼杂，特别好吃。

材料：

鱼子、鱼泡、青蒜、花椒、小米椒、葱、葱、香菜、蒜、姜、郫县豆瓣酱、辣酱、白酒、酱油、盐、油。

练习：

鱼卵和鱼泡洗净备用。

青蒜切小块，甜椒切小块，小米椒切小块，香菜切小块，葱切小块，蒜切末，姜切片备用。

将水倒入锅中，将水烧开，放入洗净的鱼泡。鱼泡变小后，就可以捞出来了。

倒入洗净的鱼子，加入少许白酒，煮至鱼子凝固。

锅中倒油，放入郫县豆瓣酱和辣酱炒出红油，喷少许白酒增香，放入姜蒜翻炒，放入切好的杭椒和小米椒翻炒，将焯水的鱼蛋和鱼泡倒入锅中。

加入适量的酱油，让鱼子炖一会儿，这样更美味。最后撒上青蒜，炖一会儿。

干锅下面铺一层葱，把煮好的鱼子和鱼泡放入干锅，撒上葱和香菜，烧一会儿再吃。

小贴士：

买鱼卵的时候一定要注意买完整的鱼卵。今天边肖买的鱼卵不全，所以做出来的鱼卵有点散。

鱼籽和鱼在干锅里浸泡的做法