面食油酥的 *** *** （做面食必学的三种油酥，配方做法全讲解，

糕点怎么做？你必须学会三种糕点。食谱和做法都有说明。糕点只有用对了，才能吃出味道来。

说到做面食，比如烧饼、烧饼、千层饼、酥饼等。几乎都可以 它与酥饼密不可分，而酥饼的地位如此重要，以至于它能 不要马虎。很多人认为只需要学习一种酥饼就可以普及。其实这种想法是错误的。不同的面食需要不同的酥饼。如果想用酥饼做出更好的食物效果，就需要用相应的酥饼！下面林就给大家分享三种做面食必须学会的面点 ，一次全部收藏。

油酥怎么做？

要做好面食，必须学会以下三种面点

1.爆炒面点(适合烧各种芝麻饼):碗中加入面粉50g，盐2g，拌匀，起锅加热色拉油100g，放入小葱一把炒至焦黄，取出拌有葱油的面粉。翻炒至颜色微黄。炒制糕点是三种糕点中最香的一种，适合做各种芝麻饼，烧，酥。

2.热油酥(适合各种煎饼卷):将面粉50g、盐2g、十三香2g放入碗中拌匀。将100g色拉油加热至五成热，慢慢倒入碗中，用筷子搅拌面粉，直至完全混合，热油酥脆即成。热油酥的去皮效果特别好，适合做煎饼卷、蛋糕等各种需要分层的面食。

3.干面点(适合各种面点):在碗中加入50g面粉，慢慢加入40g冷色拉油，用筷子搅拌。不断搅拌，不断挤压，直到没有干粉，干糕点就做好了。酥脆效果好，适合 各种糕点。

三种油酥的区别？

1.炒酥是三种酥中最香的，成品呈液态，酥化效果也不错，更适合做烧饼和火。

2.烫皮糕点是三种糕点中更好的一种，成品处于面糊状态。因为加入了十三种香料，风味独特，适合千层饼、千层煎饼、花卷等各种需要分层的面食。

3.干酥脆是三种酥脆中酥脆效果更好的一种。成品呈豆沙状态，无明显香味，有特殊气味，无口感，俗称三无酥。因为没有其他气味和味道，所以不会影响特别在意酥脆效果的酥脆的原味。

“做油酥”之烹饪小提示

(1)虽然这三种糕点 相对简单，但它们的用法是不同的，它们可以 不要混淆。你应该在不同的面吃相应的糕点，这样更好。

(2)三种糕点的存放时间一般在一周左右，尽量在一周内用完。如果用量多了或少了，可以按比例增减。

(3) 三种糕点的更佳 是使用无色无味的色拉油，不会带来其他谷物的异味，如菜籽油、花生油等，因而不会影响成品的鲜香和原味。

其实做好一个糕点并不难，用对糕点才是成功的关键。只要你看了这篇文章，了解了三种面点对应的功能和 ，相信你就算是之一次做面食也会爱上它的！加油！我是麟大官人，一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢，可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保留，我会每天为您更新分享更多的美食知识、美食技巧和美食开箱测评视频，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见！

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