怎样煮羊肉软烂无膻味（羊肉如何炖得软烂入味？教你饭店不外传诀

羊肉怎么炖才能烂？羊肉怎么炖才能软烂？教你餐厅的招数，口感软烂，没有腥味。

羊肉怎么炖软烂？教你餐厅的招数，口感软烂，没有腥味。亲爱的朋友，你好，我 主厨江一舟和it 今天又到了和大家分享美食的时候了。你准备好了吗？

天气越来越冷，炖一锅热气腾腾的羊肉一定是一件很幸福的事。，我们很多朋友在家炖羊肉，既不耐嚼，也不好吃。今天给大家分享炖羊肉的秘诀，可以让羊肉在30分钟内变软变烂。好了，事不宜迟，我将与你分享这些技巧。

诀窍1、羊肉用刀拍打几下。

，我们炖羊肉的时候，之一招就是羊肉一定要用刀子拍打几下，大家千万不要以为这个细节不 没关系。很多朋友买的羊肉都是直接切好放在锅里炖，这是让羊肉失去味道的关键。正确的做法是羊肉切好后用刀拍几下，这样羊肉里的肌肉纤维会散开，炖出来的味道会更软烂。我们必须记住这一点。

诀窍2、羊肉焯水时间不要超过二分钟。

炖羊肉的第二招是羊肉的焯水时间不要超过两分钟。因为如果羊肉总是放在清水里煮，不放油，羊肉的皮会收缩，后期就不加调料了。正确的做法是将羊肉放入锅内冷水中，撇去泡沫一分半钟左右，然后立即倒掉。这是羊肉正确的焯水过程，我们必须记住这一点。

诀窍3、精盐一定要放。

第三道炖羊肉的秘诀是精盐一定要放在。很多朋友在羊肉煮好后直接加盐。其实这种做法是不对的。如果直接加盐，炖羊肉只会有外面咸的味道，里面没有咸的味道。只有把羊肉炖得足够软，再用盐慢慢炖，精盐的咸味才会被吸收到羊肉里，味道更好。让 我们都记得这个细节。

如何让炖羊肉软烂，有三个小技巧。之一个提示是，羊肉一定要轻轻拍。第二个提示是，热烫的时间不要超过两分钟。第三个提示是精盐一定要放在。只要掌握了这三个小技巧，就能保证大家炖的羊肉比饭店里的好吃。

好了，感谢您的耐心阅读。如果你喜欢这篇文章，请点赞，分享给更多的好朋友看。我 m大厨江一舟。下次见。

羊肉炖软烂怎么做？羊肉炖软烂怎么做？