嫩刀豆炒肉怎么炒（入秋后，猪肉炒刀豆最美味，我家一星期吃两次

瘦肉片炒刀豆的做法入秋后，猪肉炒刀豆最美味。我的家人一周吃两次，孩子们还是不吃。你永远不会满足。

秋分过后，一场秋雨，一场感冒。今天回老家给妈妈拿厚衣服的时候，看到满园子的豆子，都是疙瘩。我妈每年在园子里种两株，能产很多刀豆。当它们很嫩的时候，它们会被油炸并吃掉。没吃完就摘下来晒干，留着冬天炖。味道挺好的。加拿大贝壳也是豆类的一种，属于藤本植物。因为是小作物，一般家里中小学校都有种植，但种植面比较小。

在我们苏北农村，家家户户都会种几颗豆子。一颗豆子可以长得很长，而且特别容易收获。不照顾一个就能出好几公斤。如果精心施肥浇水的话，我妈说一个豆芽能长10斤豆子，在我们菜市场卖很便宜。一块钱可以买一大包，一周三次和猪肉一起吃最合适。

在《本草纲目》年，据记载 温中降气，益胃止呕，益肾补元。。

芸豆味甘性平，还含有丰富的营养和矿物质，大人小孩都可以吃。猪肉一起炒更好吃。让 让我们来看看猪肉炒芸豆的 。

【猪肉炒刀豆】

所需材料芸豆、猪肉、红椒、葱、姜、蒜、酱油、盐、五香粉。

生产步骤

1.刀豆两边的排骨比较硬，不适合吃，所以在煎之前，先把两边的排骨去掉，掐掉一端，再把两边撕掉，操作起来非常方便。

2.豆角处理好后，将豆角放入水中，加一勺盐搓一下，然后浸泡2分钟，切成小块备用。猪肉切片，加少许水，一勺酱油半勺搅拌，腌制10分钟。

3.葱切成小块，姜切成细丝，蒜拍成小块备用。在锅里放油。油热后放入腌制好的猪肉，翻炒至变色，再放入葱、姜、蒜、辣椒翻炒至入味。

4.猪肉炒好后，放入剁碎的刀豆，继续翻炒，炒至水干，加入适量开水，开小火，加盖2分钟。时间到了，加入一勺盐和少许五香粉调味，翻炒几下关火。唐 关火后不要急着上菜。继续加盖焖1分钟。时间到了就可以装盘吃了。

花花小贴士

1.吃生的或未煮熟的刀豆容易导致中毒，因为还有一种有毒的蛋白质 凝集素 在里面，所以煎的时候炖两次的步骤是必不可少的，这样才能保证刀豆完全煮熟。

2.为什么用猪肉配芸豆？因为如果直接吃芸豆，口感会有点粗糙，加上猪肉的肥肉，会减少这种味道，口感更滑。

3、猪肉在油炸前要腌制，这样吃起来会更嫩。刀豆炒之前先用盐水泡一会儿，这样更干净。

嗨，这是一个小厨房，这里的花很有趣也很好吃。感谢您的阅读。今天分享一下猪肉炒芸豆的 。如果你刚好觉得对你有用，记得收藏。对了，动动你的小手帮我点一下【关注】！也欢迎喜欢，收藏，评论，转发。不同意见可以在下面的留言区一起讨论，也欢迎大家和我分享你们的特产或者家乡美食。我会尽快回复。

猪肉炒芸豆和美味的食物。