过夜的鱼块怎么做才好吃（泡一泡就能吃的鱼块、外酥里嫩，佐餐下

炸鱼块的简单做法是，泡着吃的鱼块外脆里嫩，配上食物和酒，味道鲜美。

泡着吃的鱼块，外脆里嫩。当作为小吃与食物和酒一起食用时，它们是美味的。

大厨做的麻辣鱼块，不是炸的，也不是炖的，而是泡的，外脆里嫩，很好吃。

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

个性之类的菜品，来自一个河南人爱吃的麻辣鱼片，带给你一种河南个性的感觉。

在中原，说实话，我不 我对水产品了解不多。我最常吃的就是鱼，鱼的做法也没有南方人那么细腻嫩滑。江南人总是喜欢保持一种原味，所以大部分人都吃清蒸鱼。在河南，它 it’真的很不一样。酸菜鱼、红烧鱼、水煮鱼、麻辣鱼都是我们的更爱，分量十足，重口味，就像河南人的性格，醇厚奔放。

俗话说，一方水土养一方人。今天阿飞给大家做一道重口味的麻辣鱼片，让你从菜品中感受河南。

【香辣鱼块】

之一步腌制鱼块

准备半条鲢鱼，清洗干净，切成大小均匀的鱼块。

剁碎，放入锅中，放入一根葱和几片姜，抓花椒2g，干辣椒3g，八角1个，然后加入料酒5g，盐2g，糖1g，花椒1g，搅拌均匀，腌制20min。

第二步准备辅料

姜一片，切成姜片，蒜几片，略散，葱白一小段，切成马蹄铁放入锅中，再抓八角2片，青椒2克，剁椒2片，香叶3片，桂皮一小块，冰糖3片待用。

第三步熬制酱汁

烧锅里的油。油加热后，倒入准备好的辅料，用小火把辅料翻炒。这一步一定不能用大火，否则辅料容易糊。

将辅料翻炒，调味，加入辣椒酱5克，红油翻炒，然后倒入适量的水，加入鲜香香精5克，白糖10克，香醋10克，鸡粉2克，胡椒粉1克，料酒5克，然后中火煮10分钟，让辅料的香味充分融入汤中。

10分钟后关火，取出辅料，以免掉渣，影响用餐体验。然后开火收汤至浓稠倒入盆中备用。

第四步炸鱼块

锅内油加热至五成后，放入鱼块，开中火，将鱼块慢慢煎至金黄色。

鱼块炸透炸脆后取出控油。

第五步浸泡入味

将炸好的鱼块浸泡在煮好的酱汁中20分钟。

鱼块吸汁后就可以上桌了，浇点酱料也好吃。

好了，一道美味的麻辣鱼片做好了，请喜欢的朋友们尝尝。

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如何做出又好吃又酸甜又开胃的脆皮鱼块？