火锅是牛油好吃还是清油好吃（清油火锅和牛油火锅的区别 火锅清

清油和黄油火锅的区别清油火锅和黄油火锅的区别清油火锅好还是黄油火锅好？

川渝有清油火锅，黄油火锅。清油火锅和黄油火锅在炒菜和清汤上是一模一样的，只不过炒菜后做汤锅时一个用黄油，一个用清油。那么，清油火锅和牛油火锅的区别？,

清油火锅和牛油火锅的区别

1.使用的材料

清油火锅使用的所有调味料都是天然原料，使用纯精制 菜籽油和菜籽油。，精选优质辣椒和花椒，采用传统与现代相结合的火锅底料 ，精心烹制，无残留，爽口麻辣鲜香。

黄油火锅的底料是煮沸的黄油或其他动物油，用花椒、胡椒、茴香等香料炒。

2.凝固

动物油会凝固，植物油不会。黄油(和其他动物油)会在冷空气中使用的餐具和器皿上迅速凝固。

清油不易凝固。

3.尝

清油锅底清爽不生活。口感清爽持久，回味清香悠长，但不厚重。

黄油锅底油腻感很强。味道很浓，菜的味道也很重。