番茄虾滑孔老师教做菜（做好虾滑，怎么搭配都好吃！「孔老师教做

虾滑为什么不 你做的虾滑很好吃吗？怎么搭配都好吃！ 孔老师教烹饪。

今天是腊八节。大家都喝了一碗热腾腾的腊八粥吗？在这里祝大家节日快乐！ 腊八腊八，冷冻下巴。我今天一大早出门就感到一阵寒意。下午，南京下了今年第二场雪。这种天气就想吃点热汤，没别的~ ~虾滑是我吃火锅最喜欢的菜。它很嫩，很有嚼劲，尤其是在冬天。我不 如果我吃得多，我不担心会发胖。家里做的虾滑适合各种汤锅。在这个寒冷的冬天，即使是一份更快的西红柿虾滑汤也能温暖你的心！

由孔老师教授烹饪【豆果食品官方认证】

用料

青虾500克、番茄蛋清1个、玉米粒1个、食用油适量、盐适量、料酒2勺、清水1勺、水淀粉适量、

做法步骤

1、1。青虾去掉虾线，去壳，取虾备用。

2.2.把虾放进锅里。奥诺娃3016破壁机及。。

3，3，选择 点动功能 ，20秒左右，把虾搅拌成虾酱。(按下点动功能几秒钟，机器会搅拌几秒钟，以免虾碎的太厉害。)

4、4、取鸡蛋的蛋清部分。

5.5.在虾泥中加入1勺盐、料酒和蛋清。

6，6，用手抓匀，顺着一个方向，让虾酱更浓。

7，7，做好虾滑细腻的Q弹。

8.把西红柿洗干净，在顶部划个叉。

9、9、放入热水锅中煮30秒左右，至番茄皮软烂易剥。

10、10、取出番茄稍凉，去皮。

11、11、番茄去蒂，切成小块。

12、12、锅中适量食用油，烧至七成热，放入西红柿炒出汁液。

13，13，倒入适量的水(高汤更好)，玉米粒煮开。

14，14，用勺子舀一勺虾，轻轻放入锅中。

15，15，加盐，勾芡少许水淀粉拌匀。

16，16，鲜Q弹虾滑，来一口~

小贴士

提示1。如果你能 虾不要一次吃完，放在碗里，盖上保鲜膜，快速冷冻。经过低温速冻，虾的味道不会流失。下次拿出来来回温一下，再用筷子翻炒多次，吃的时候还是很好吃的。适合在汤锅和火锅里吃。2.如果没有破壁机，需要用刀背把虾肉剁碎，用筷子朝一个方向搅拌。成品虾口感细腻，熟了不会散。利用破壁功能，让虾酱更细腻有活力，但时间不宜过长，太烂会失去力度。3/ 虾片更好选择青虾，don 不要用冻虾！剥虾的时候，有虾头的虾不浪费。洗净后沥干水分，锅中加适量油，用虾头炒虾仁，去壳，用虾油煲汤煮粥。

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如何让虾滑，更好的 是让虾滑。