油菜田间管理技术（蔬菜采后技术系列之六 油菜春季采后管理建议

为什么可以 我们为什么不选择鲜嫩的油菜和蔬菜采后技术系列6？春季油菜采后管理建议

油菜作为本市重要的绿叶蔬菜之一，因其生长期短、管理简单、茬口多、种植风险低、经济效益高，且含有丰富的营养和维生素、矿物质，深受消费者喜爱。春季抽薹、黄叶、病虫害影响油菜的商品性，也增加了采收加工的工作量，造成损失率高、商品率低，影响种植效益的提高。本市生产企业、园区、合作社、大生产者做好油菜产后管理尤为重要。北京市农业技术推广站为此提出以下指导性建议

适时采收

油菜收割标准不严格。因为植株大小不同，苗菜、鸡毛菜、油菜等不同的产品都可以上市，但单一产品还是有一个更佳的采收期。2月底到5月初，我市日照充足，温度适宜，非常适合油菜的生长。油菜生长期短，单位面积产量增加。在1月和2月销售价格达到顶峰后，价格逐渐下降。生产者要根据市场变化，综合考虑单价、产量等因素，适时调整采收标准。在市场供应不足时，要发挥地产早收的优势，既能保证市场供应，又能早收，增加复种指数，提高种植效益。晚收的苗菜细长高大，纤维增多，品质下降；芥菜晚收产量低，更要注意适宜的采收时间，宜早不宜迟。普通油菜收获晚，单株重，产量高，但茎易脱层，侧部易变白，品质下降。本市每年3月份以来，油菜籽上市数量急剧增加，价格呈快速下降趋势。，油菜适宜收获期短，销售压力大。3月下旬至5月底，要把防止油菜籽滞销作为收获后工作的重点。收获早，收获小，品质好，价格高，产量略低，但可通过增加种植留茬提高种植效率；收获晚，个体大，但价格低，生育期长，影响复种指数，经济效益低。采收时间应在清晨或露水晒干后的早晨进行，春末露地种植的油菜应避免淋雨或雨后采收。

关注商品性

抽薹、黄化、萎蔫、腐烂是影响本季油菜商品化的主要问题。防止抽薹和控制蚜虫成为保证油菜商品化的重点。春季收获的油菜，由于生长期温度变化大，容易抽薹甚至开花。生产者要根据种植后的植株大小和温度变化来判断春化是否已经完成。若春化已完成，有抽薹迹象，则应提早采收上市。油菜育苗移栽，既能提高植株整齐度，又能提高单位面积产量。如果油菜种得太稀，油菜的外层叶子就会松散，叶子很容易变黄，粘在土里。晚春气温过高时，油菜容易出现品质下降和心腐。光照充足、温度过高时，应采取增加小灌水次数等措施，营造适宜生长的小环境。随着气温的升高，病虫害增多，这种作物要重点防蚜虫。油菜按株型可分为环带型和直立型，按整体颜色可分为白色和浅绿色。要根据销售需要选择合适的种植品种，制定油菜产品标准。通过调整种植密度、收前控水和适时收获，可以保证油菜的商品化。油菜的商业要求新鲜

5月中旬以后收获的油菜温度较高，可达25以上。为快速降低菜体温度，减少贮运销售各环节黄叶腐烂问题，有条件的生产基地应对油菜进行预冷，降低呼吸强度，从而保证油菜品质，延长保鲜期。预冷方式主要有真空预冷、差压预冷和冷库预冷，但真空预冷效果更好，预冷时应避免失水。没有预冷设备的生产者，要通过调整收获时间，尽可能降低蔬菜的温度。油菜的温度为0-2，湿度为95%-100%。这个季节油菜含水量高，不适合长期储存，可以短期周转储存。油菜易出现高温黄叶、失水萎蔫、高湿腐烂、存放时间长茎杆脱层等现象，影响油菜商品化。采收后，要注意保湿。为了防止失水后萎蔫，可以用薄膜覆盖，增加环境湿度，保持水分。

预冷与保鲜

包装可以提升品牌形象，增加附加值，也可以提高保鲜效果。油菜有气调包装、塑料包装盒、保鲜袋、保鲜袋打孔包装、托盘保鲜膜等包装方式，应根据销售渠道选择合适的包装方式。气调包装和激光打孔包装是近年来推广的新型包装方式。它们通过调整包装内的气体组成比例来抑制呼吸作用，从而降低呼吸强度，避免厌氧问题的发生，达到延长油菜籽货架期的目的。油菜的合理包装应以避免机械损伤叶片，减少叶片萎蔫、黄叶、腐烂为原则。

合理使用包装

家用冰箱冷藏室的温度一般在2-6。油菜适合用家用冰箱储存，但储存时间长会增加油菜中的硝酸盐含量，可转化为亚硝酸盐，对人体有害。油菜家庭存放时间要缩短，更好现吃现买。在家庭储藏过程中，为了防止黄叶、萎蔫、腐烂，油菜可以用保鲜膜或纸包裹，用塑料袋包装等。以延长保质期。(柯南王艳福东)

来源中国农村网

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