草木灰碱水粽 *** *** （用草木灰做成的粽子，你吃过吗？吃碱水

什么？用碱煮粽子的作用是什么？你吃过草木灰做的粽子吗？吃碱性粽子有什么好处？看完之后增长见识。

马上就是端午节了。你开始买粽子了还是自己包饺子了？

现在粽子的口味越来越多，有栗子肉粽子，红豆粽子，纯肉粽子，紫薯粽子，红豆沙粽子等。甜的咸的都有。

不管是哪种口味，都有很多人喜欢，也有很多人吃过各种粽子，你吃过碱性粽子吗？你知道什么是苏打水饺吗？碱性水是什么？让 让我们今天互相认识一下。

一、什么是碱水粽？

碱水团子，也叫灰水团子，一般流行于两广，尤其是客家人聚居的地方。

在这些地区，不仅端午节会吃，日常生活中也有很多人会包苏打水饺出售。

碱水饺子不会有任何馅料，只会用糯米和碱水做成，糯米是金黄色的，米粒是透明的，非常漂亮。

直接吃起来很苦。会蘸白糖或者蜂蜜，有很浓的宗野味道，所以很多人都喜欢吃。

碱水做的粽子不像糯米直接做的粽子那么黏，更有颗粒感，更有嚼劲，而且凉粽子比热粽子更美味爽口。

二、什么是碱水？

，要做碱性粽子，必须添加天然碱水。什么是天然碱性水？

天然碱性水是从燃烧植物留下的灰烬中提取的液体。草木灰经过过滤、浸泡、煮沸后，剩下的液体就是天然碱水。

，并不是所有的草木灰都适合做碱性水。，沉香、松木等草木灰都不适合，因为这些草木灰含植物油较多，不溶于水。

，经常使用的草木灰包括金茶树、姚金娘、茉莉枝、鸭脚、稻秆、麦秆、甘蔗叶等。

把这些树烧了以后，把粗颗粒过滤掉，剩下粉末状的灰烬，然后把一些树叶铺在簸箕上，再把灰烬铺在树叶上，用什么东西压实。

然后把开水倒在骨灰上。为了防止骨灰随水流失，我们必须将骨灰压实。

而且倒开水的时候不能倒的太快，要慢，等簸箕里的水滴完了再倒新的开水。

这一步需要重复几次，直到溢出的开水变清，那么剩下的就是碱水了。

三、吃碱水粽有什么好处？

据史料记载，中国最早的粽子是碱性粽子，可以流传至今。除了好吃，它还有更多的营养，对我们的健康有好处。那么吃碱性粽子有什么好处呢？

1.碱性水中含有碳酸钠和碳酸钾，可以平衡我们体内的酸碱。

，粽子和粽子叶都是酸性食物。加入碱水后，酸碱性可以融为一体，保持粽子叶的香味和粽子的鲜味。

2.加入碱水后，糯米的颜色会变得更加金黄，米粒变得晶莹剔透，有嚼劲。再加上其他东西也不会包，所以味道很清爽。

还可以解闷。如果吃别的粽子吃腻了，可以吃点碱性的粽子缓解一下。

碱性粽子软糯可口，清香宜人。再加上碱水和糯米的完美结合，让人 s吃后唇齿留香。你吃过吗？

草木灰酸碱粽子的做法及配方草木灰粽子是用什么草做的？