冷冻虾如何选择（常买“冻虾”的注意了！这些我也是刚知道，为了

虾煮熟冷冻后可以吃吗？注意购买 冻虾和虾。经常！我也只是知道这些事情。为了家人的健康，赶紧换吧。

大家好，我 我是小林厨房的小林。今天，我 我想和你分享一些购物时的小贴士。冻虾和虾。。一定不能盲目选择，也是为了家人的健康和营养。来学习吧。

在日常生活中，我们会遇到价格完全不同的冷冻和新鲜食材，味道也会有一点点差别。就像今天说的大虾，超市的水产区除了新的鲜大虾，也会有冻大虾卖。其实两者在营养上并没有什么区别。那些没有的人。不在乎味道的可以选择价格更实惠的冷冻大虾购买。

然后当我们买冻虾时，我们不 不排除我们会买冻了很久或者冻前就死了的虾拌冻虾。如果对买来的冻虾盲目、粗心的筛选，熟虾的口感和味道会极差，对冻虾的印象会更差。其实这只是你没有掌握选择技巧而已。

今天，我将与你分享我刚刚学会的五种选择优质 冻虾和虾。。只要按照这五种 ，也能买到优质的冻虾。

怎样挑选优质“冻虾”

1.看冷冻法

冻虾可分为 盐冷冻 和 块冷冻 。盐冻是用液氮快速冷冻虾，活虾几乎瞬间冻硬，新鲜度更高，口感更好。 块冷冻 是常规的带水冷冻室，冷冻过程稍微长一点。不排除过早死亡的虾是冷冻的，口感略好。

盐渍冻虾

那么如何区分两种冷冻方式呢？It 这很简单。如果你买的时候发现冻虾都是一只一只的，那 it’很容易把它们分开拿出来，这是 盐冷冻 ；虾冻成一整块，拿出来不容易。

2.看虾腿

正常情况下，鲜虾冷冻后会保持姿势。我们可以看看腿。如果腿是 bared 而且身体是卷曲的或者微弯的，基本可以证明虾在被冷冻之前是活的。如果腿离身体很近，虾绷得很直，说明虾不太新鲜，或者冻前就死了。

看虾腿

看虾头

挑选时，如果发现虾头有一大块红色，说明不新鲜，正常的鲜虾应该是青色或灰色的。

坎下头

因为虾头里面是虾的生殖腺，正常的生殖腺颜色应该是规则的小块，有的是黑色，有的不是明显的青色。如果整个虾头都是红色的，那冷冻的虾肯定不新鲜，或者冷冻过程不规范，尤其是在 块冷冻 ；如果买水煮冷冻的红虾，要看虾头黑色生殖腺的形状是否规整，否则不新鲜。请仔细筛选。

看看你的身体

买回来的冻虾解冻后，看看虾 的身体，要挺拔有弹性，虾头要和身体紧密相连，这样就可以把虾头提起来摇一摇。如果身体和头部晃动很大，就会碎掉，证明这样的虾肯定不新鲜。

查看虾壳

买来的冻虾解冻后，用手摸摸虾壳。如果虾壳表面光滑光亮，一般虾的质量是好的，但如果发现虾壳表面有斑点，就要小心了。可能是虾没冷冻就生病了，也可能是干了很久才产生的。

也要注意虾壳的颜色。我们应该尽量选择全身青灰色的虾。如果是白色或红色(煮熟后冷冻的除外)，就是不新鲜的冻虾。

冷冻虾应该怎样解冻呢？

买的冻虾一定要解冻后再重新煮。更好不要用温水或者自然解冻，味道不会很好。更好的解冻 是用冷水解冻。

，如果有吃不完的虾，冷冻前一定要加冷水，这样可以保持虾的水分，口感更好

我 我是小林厨房的小林。感谢您的阅读。您的理解和支持是我坚持不懈的信心。我相信我会做出更好的家常菜文章给大家分享。如果你喜欢在家做饭，请关注我，一起探讨美食做法。

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