馒头复蒸回缩的原因和解决的 *** （蒸馒头时，发好的面千万别直

二次发酵怎么做包子？千万不要直接蒸熟的面条！再加两步，馒头就软糯蓬松，不会回缩。

蒸馒头的时候，不要 不要直接蒸熟的面条！再加2步，馒头就软糯蓬松，不会回缩。做好馒头是学好面食的之一步。如果你能 如果你做不好馒头，你会。我做不好其他的意大利面！胡师傅给大家讲解过很多次做馒头的技巧，每天还是有人问我为什么我做的馒头不软不蓬松，为什么不到5分钟馒头就崩了，看起来一点销路都没有！其实这种问题出现了，说明大家都掌握了做面团的技巧，只是有一些小细节没有做好。今天，很多人将面发好后，直接放入锅中蒸，这种做法是非常错误的，如果多加2步，做好的馒头肯定暄软蓬松不回缩，,一号和大家分享正确的馒头做法，希望大家能重拾做面团的信心！

蒸汽馒头

食材准备中筋面粉500克，水240毫升，白糖30克，酵母5克，盐2克。

1.先将白糖、盐、酵母、盐全部放入水中，搅拌均匀备用。如果是冬天，更好用35度的温水溶解酵母，可以提前激发酵母的活性！

2.将溶解的水放入面粉中，一边搅拌，一边沥干水，直到面粉被搅拌成絮状，然后反复揉搓面粉，直到面粉变软。光滑和光滑 。

3.将揉好的面团用保鲜膜包好，室温发酵2小时。如果是冬天，需要在室温下发酵3个小时(只要发酵面团比未发酵面团大一倍)。

4.面团发酵后，将面团反复揉成条状，然后将面团切成均匀的小块，将小块揉成馒头，将揉好的馒头再发酵15分钟。往蒸锅里放适量的水。水烧开后，将发酵好的馒头放入蒸笼，大火蒸10分钟，然后关火焖5分钟。

蒸汽馒头

做馒头的诀窍

唐 不要马上揭开1.面团上锅蒸之前，需要将面团进行第二次发酵，这一次发酵能使面团更暄软蓬松，这是需要多加的之一步。蒸馒头时，需要将水煮开后在蒸馒头，这样能使馒头更加香软蓬松这是需要多加的第二步！的馒头，它需要炖5分钟，以防止馒头收缩！

2.揉面团的时候，一定要把面团揉得非常光滑。如果面团不光滑，馒头会很结实。只要把面团揉成 光滑的碗和光滑的手。，这样的面团肯定会揉到位。

3.做馒头时，如果加入少量米酒水，馒头吃起来会更香。240ml的水完全可以换成240ml的米酒水！

蒸汽馒头

蒸馒头，唐 不要直接蒸熟的面条！再加2步，馒头就软糯蓬松，不会回缩。那个 今天的分享到此结束。如果你对今天的大家以后蒸馒头时，只要将馒头进行二次发酵，然后将锅中水煮开后在蒸馒头，多加这2步，馒头肯定蒸的暄软蓬松不回缩。.美食有独特的见解。的食物，请留言，我会和你讨论！谢谢大家的赞！

什么？馒头放在冰箱里会缩水，这是怎么回事？it’刚刚出炉？盖子打开一半馒头会缩水吗？