牛肉快速炖烂的窍门篇（牛肉快速炖烂，58岁老阿姨经验分享，鲜美

牛肉用高压锅快速炖多久？58岁的大妈分享了自己的经验，做出来很好吃很软。

许多人说牛肉可以 t炖得不好，但它可以 炖得不好。这个问题，很多年前我和你一样迷茫_，现在这些问题都不存在了。炖牛肉越来越好吃，越来越简单，越来越快。

那么怎样才可以做到呢？现在就回答牛肉快速炖烂又鲜美的窍门。

牛肉快速炖烂，58岁老阿姨经验分享，鲜美不柴软烂入味

炖牛肉就是我们通常所说的红烧牛肉。这道菜应该选哪种牛肉？

我们可以选择这种有肥有瘦的肉，比如牛腩，也可以选择有骨头的，比如牛尾骨。全瘦肉或牛筋肉都不适合。

之一，选肉

众所周知，牛肉肉质紧实，炖的 也是有的。

炖牛肉时，加入西红柿，或山楂可以帮助快速炖牛肉，解闷。

还有一种 是用高压锅，只需要加压20分钟左右。

如果没有高压锅，普通锅要一次性加足热水，中途加水，这样牛肉会变得紧实，会出现不管怎么煮，大火烧开后都要煨一个小时左右的结局。

第二，炖烂的有效

牛肉虽然炖烂了，一股腥味，一点都不好吃，毁了牛肉的锅。去除异味的 一定要遵循这几个步骤，任何一个步骤不到位都很难去除异味。

1.先把牛肉泡在水里泡出血水。

2.将水焯一下，放入有冷水的锅中，煮出血渍，捞出清洗干净。

3.用一些香料，最简单的就是葱或者小葱，大葱，生姜，也可以加点大料，丁香，香叶，辣椒，陈皮，山楂，西红柿。

让 让我们举个例子。今天在惠民店买了两斤多的牛尾骨，回家后在大锅里加了些胡萝卜和炖土豆，既是饭又是菜。我非常满意。

第三，怎样去除牛肉的腥异味？

主料牛尾骨1200克，土豆600克，胡萝卜600克。

香料西红柿400克，洋葱300克，生姜10克，陈皮2-3片，红枣5枚。

我没有。这次没有用八角和其他香料，味道很好，没有味道。

西红柿，增加了风味、颜色和味道，这将使肉更容易煮，缓解无聊。

洋葱，可以去除异味。洋葱加热后会变甜，甜就是清新剂。

红枣,增强了浓郁的香味，还能使肉看起来红润。

姜,除臭是我们通常最常用的。

橘皮,去腥开胃。

1.牛尾骨在温水中浸泡半小时到一小时，在放血水中浸泡。

2.把牛尾骨清洗干净，换成清水，煮1-2个小时，煮出很多血，拿出来清洗干净。

焯水的时候可以放几片姜或者一勺料酒，我一直用清水。

3.将煮好的牛尾骨放入炒锅，不放油，放入姜和葱一起炒。

4.姜、葱炒香后，放入西红柿丁继续炒。

5.把西红柿炒软，把沙子炒熟，倒入1.5大勺酱油搅拌均匀。

6.然后加入少量水，将橘皮和红枣翻炒均匀。

7.将牛肉移入高压锅，选择牛羊按钮加压25分钟。

8.高压锅自然减压后，检查牛肉是否已经煮熟。如果能用筷子轻松穿上，证明牛肉炖好了，再加点盐调味。

9.把我们今天准备的胡萝卜和土豆铺在牛肉上面，盖上锅盖，压5分钟。

10.自然减压后，打开盖子，全部搅拌均匀即可享用。

细微小语

有一种更简单快捷的 ，就是将牛肉用水焯水后，直接放入高压锅中，倒入酱油，加入洋葱、西红柿等调料，少量水，盖上锅盖加压25分钟。这种 不如油炸丰富。

那个 今天到此为止。s分享。有什么好 吗？欢迎大家留言。如果你喜欢我的分享，给我点个赞或者关注我。我会每天和你分享那些和食物有关的事情。

高压锅牛肉没有炖好，罐头 t咬？牛肉炖土豆视频怎么炖牛肉？