炖鲫鱼汤时怎么能让鱼刺不在汤里（鲫鱼汤这样做太赞了，包你吃不

It 鲫鱼汤用大火或小火都很好，所以你可以 I don’我吃不到一根鱼刺，汤白得像牛奶。

很多人喜欢喝鲫鱼汤，尤其是在炎热的夏天。胃口不好的时候可以来一碗鲫鱼汤，更不用说有多开胃了。比如我特别喜欢用鲫鱼汤泡饭，或者下面吃，味道一绝。

精良的鲫鱼汤一点腥味都没有，而且可以 不吃鱼刺，颜色很乳白色，就像牛奶一样。那么鲫鱼汤怎么煮才能保证这三点呢？许多朋友没有。我不知道如何做这件事。你是其中之一吗？

如果你能 不做鲫鱼汤了，今天我来详细告诉你这道菜的具体做法。这是我用了十几年的 。我 我相信你一学就会。It 比餐馆里做的鲫鱼汤好多了。让 让我们看一看。It 好吃又没味道。

【鲫鱼汤】

【 】

1.准备两条新鲜鲫鱼，先用清水冲洗血淤和表面粘液，再放入少许葱、姜用力搓揉，将鱼腌制15分钟。

2.腌制鱼时，葱和姜是去除鱼腥味的更佳食材。其他成分更好不要添加。很多人喜欢加点料酒，其实是不正确的。因为料酒含有酒精，会残留在鱼肉中，从而影响口感。

3.腌鱼的时候记得准备一块嫩豆腐备用，再准备一个白萝卜，去皮切片备用。做鲫鱼汤的时候，这两种食材一定是缺一不可的。

4、切萝卜片，我们也记得用热水烫一下，时间不要太长，只有15秒，这样可以去掉萝卜里的辣味，鱼汤的味道会特别甜。

5.鱼腌好后，把热油从锅里拿出来，用热油湿润铁锅，然后把腌好的鱼放入铁锅。小火煎，两面煎至金黄色。

6.煎鱼时，用小火慢煎，以免烤焦鱼。鱼煎到两面金黄后，我们会用铲子碾碎，把鱼剁碎。

7.在这个过程中，我们还可以在锅里加入一些姜末，把鱼炒一下，这样会让它的腥味更淡。然后在鱼中加入适量的热水，用热水冲洗鱼汤。

8.鱼汤用热水可以使其颜色特别乳白色，快速高温蒸煮可以使鱼体内的营养成分迅速稀释，从而保证其鲜美的口感。

9.鱼汤洗干净后，要用中火煮20分钟。时间到了，准备一个漏筛，然后把鱼汤里的鱼刺过滤掉。

10.然后再把鱼汤转移到锅里。大火烧开后，将准备好的豆腐放入锅中，再加入少许盐和胡椒粉调味。

11.锅里放几个梅德拉尔，然后放入准备好的白萝卜片，再撒一些葱花做装饰，然后小火炖10分钟。美味的鱼汤可以出锅吃。

嗯，那 这就是我今天想和你分享的，如何做鱼汤。你以前是怎么做鱼汤的？如果你不 不知道怎么做鱼汤好吃，我来教你 ，给家人做一锅鱼汤，看看味道合不合他们的胃口。

鲫鱼汤里的鱼刺怎么清理，没有鱼刺的鲫鱼汤怎么过滤。