一个西瓜进价50卖70收到100（一个50块钱！为什么今年西瓜特别贵

黑美人西瓜是沙浆吗？It 50元一个！为什么今年西瓜特别贵？

夏天正确的打开方式一定离不开西瓜。

作为 消暑王者在水果业中，西瓜在夏天总是卖得很便宜。

今年夏天，西瓜的价格高得离谱。

西瓜，以前八毛钱一斤，今年都2元起价；买一个7斤的独角兽瓜要花近30元；如果是较好品种的瓜，可能要七八十元。

农业农村部监测数据显示，7月份西瓜零售均价为4.76元/公斤，比去年上涨36.4%。

回顾几年，7月份西瓜零售均价大多在3.4元/斤，像今年这样大幅涨价的情况并不多见。.

为什么今年西瓜这么贵？

中国水果流通协会秘书长陈雷认为，西瓜贵的根本原因是今年产量下降，供不应求。.

2020年新冠肺炎疫情爆发期间，西瓜销售严重受阻，即使以几毛钱一斤的低价卖出，也很难谈买家。数万斤的西瓜可以 卖不出去，只能烂在瓜田，瓜农血本无归。

到今年，瓜农吸取教训，减少了种植面积。没有人想到，又碰巧赶上天降暴雨。.

7月中旬，河南省遭遇极端强降雨，尤其是郑州，降水量达到617.1毫米，相当于只有三天，郑州常年下雨。

持续的暴雨导致很多地方洪水泛滥，西瓜进入成熟期后还没采摘就已经烂在地里了。受灾较少的地区，西瓜也因降雨生长缓慢，甜度受影响，或感染病虫害。

河南省作为全国前三大甜瓜生产省，常年种植面积400多万亩，占全国十分之一。2018年产量达到1364万吨，占全国的五分之一，也就是中国每五个西瓜里，就有一个产自河南。.

，受暴雨影响，西瓜产量萎缩。天气放晴，即将入秋，吃瓜的人少了，本该摘下来的西瓜被迫留在原地。

另一方面，农业农村部信息中心副研究员李梦认为，果品质量、品牌溢价等因素也在影响水果价格。

以前人们吃瓜，更注重瓜甜不甜。但随着种植技术的升级和西瓜品种的改良，无籽独角兽瓜、高甜黑美人瓜、沙味硒砂瓜等进入市场。

为了吃到更美味的西瓜，消费者开始为高价西瓜买单。

批发市场或者小超市卖的西瓜，甜度和成熟度都很难控制，摘瓜纯粹靠运气。难免会担心像盲盒一样打开一个生瓜蛋。

在JD.COM购物、丁咚购物、每日优鲜等平台上，西瓜的大小和重量都控制在规范的范围内，波动不大。西瓜永远是红瓜，价格更有保障。

，在标准化的西瓜筛选环节，无疑会增加平台的拿货成本、人力成本等等。,西瓜的价格会很高，消费者在买单时会感到肉痛。

在这里，中国人已经不敢把西瓜当饭吃了；在那里，外国人可以 I don’我买不起甜瓜。

在亚洲，日本和韩国西瓜的价格一直和只能看不能吃.一样贵

在中国，10块钱就能买到一个小瓜吃，而在韩国，一个小西瓜要100多块钱，多吃几口可能会被认为是失败。

日本的西瓜更贵。八分之一大小的西瓜便宜100元。

还有一个 方形西瓜 香川县特产，可以卖到1万日元的天价，折合人民币600元左右。而且花这么高的价钱买的瓜只能当装饰品，味道淡到怀疑自己在吃瓜。

外国人吃瓜不自由，最常见的原因是可种植面积少，水果蔬菜的产量比较低；依赖进口，又要交昂贵的关税。.

东西稀缺，西瓜价格自然就上去了。

，日本水果不是普通的农作物，而是作为甜点招待顾客。西瓜被贴上了礼物的标签，自然就成了天价水果。

中国人是世界上最能吃瓜的人，他们生产

那么，怎样才能用最经济的方式吃到最甜的瓜呢？

|挑瓜

Let ；让我们从摘瓜开始。

有一种职业叫 甜瓜检查员和。在中国。他们只要看一下，摸一下，敲一下，就能知道西瓜有多重，有多熟，有多甜。

根据甜瓜检查员西瓜的纹路越清晰，表皮越光滑、底部的圆圈越小，西瓜也就越甜。的经验

但我相信大部分人选择西瓜，其实都是瞎拍拍之后，选择更好看的那个！

那么，拍瓜到底科学吗？凭声音真的能挑到甜瓜吗？

有科学家确实研究过这方面。

1994年，何等人用傅里叶变换法计算了西瓜受击的声波与西瓜成熟度的关系。未成熟、成熟和过熟西瓜的频率分别为164-280赫兹、132-164赫兹和107-130赫兹。

后来有研究者通过建模发现西瓜的撞击模式与成熟度有关。

，这些结论都是在严格的测试标准下得出的。你去菜市场卖西瓜，你没有。我没有时间做模型。

结果，人吃了。

瓜群众们就出这样一套拍瓜口诀——

像拍脑门一样“啪啪”，是生瓜；

像拍胸膛一样“咚咚”，是熟瓜；

像拍肚皮一样“噗噗”，是过熟瓜。

没有实测，一切结果都是耍流氓！本着科普精神，我在某线上果蔬平台斥巨资买了5个品种相同、大小相近的西瓜，科学测评一波，声音和西瓜甜度到底有没有关系！

这次买的5个西瓜重量在1.25kg以上，单价为15.8元一个。 后再称重，平均重量为2.16kg，其中最轻的五号西瓜仅有1.9kg，凭一己之力拉低分数线。

其实在拍瓜之前，我对“熟瓜真能听出来”这个观点存在质疑。但当我亲自敲响5个西瓜后，才发现前人对拍瓜的，早已登峰造极。

拍瓜时，我分别敲打西瓜的赤道部位，录下西瓜的打击声。每次敲打3下，尽量保持统一力道和节奏。

接下来是切瓜环节。白刀子下去红刀子出，5个西瓜看起来成色都不错。

但由于本次测评的西瓜多为椭圆形，不如圆形西瓜分切方便，导致多次开瓜滑铁卢。

西瓜切好后，再用测糖仪分别测出西瓜糖度，测量时选取瓜心处的汁水。

其中糖度更高的4号西瓜，含糖量达到14.8%。

糖度记录完成，终于进入试吃环节。

每个人的口味不同，为了实验公平，我们从甜度、含水度、色泽、瓜香四个维度进行打分，取一个平均值。

随着六七块西瓜下肚，我们的“吃瓜群众”也从狼吞虎咽过渡到生无可恋，甚至还有“即将尿崩”的危险发言。

漫长的半个小时后，我们终于顺利得到测评结果，“吃瓜群众”们普遍觉得1号西瓜是全场MVP。

但在对比了西瓜声音、西瓜糖度和小组打分后，我发现……

完全没关系啊，果然是众口难调！

但糖度计是不会骗人的，要怪可能得怪我西瓜拍得不好……

不过整体来看，评分较高的1号和4号两个甜瓜，都是发出“咚咚”的浑厚声音；而2号、三号西瓜，拍起来则是“啪啪”声，听起来就脆生生。

|吃瓜

说完怎么挑，咱们再来看，怎么吃。

很多人都觉得，西瓜最中间的那一块，是最甜更好吃的部分。

这其实是由西瓜的结构决定，西瓜瓤主要由内果皮和胎座组成，其中胎座是运送糖分的通道，恰好交会在西瓜正中间。胎座越发达，西瓜中间就越甜。

而西瓜籽不会长在胎座里，这样西瓜最中间那块又甜又没籽，肯定是更好吃的。

如果你觉得瓜心已经满足不了你，那还可以试一试各种网红吃法。

比如，像广西人一样蘸盐吃，跟着潮汕人蘸着酱油吃，再或者学习新疆人，把西瓜和羊肉串放在一起烤着吃。

emm，虽然我比较相信大家的口味，但有些真的不是黑暗料理吗？

为此，吃瓜小分队出动，在分别品尝了食盐、辣椒盐、甘草椒盐、甘梅粉、酸梅粉味的西瓜后，大家已经逐渐对西瓜脱敏，恨不得连夜飞回快乐老家。

从打分表来看，网友力荐的西瓜蘸盐吃法，甜咸相撞虽然矛盾，但确实感觉到西瓜变甜了。

而辣椒盐和甘草椒盐两位辣味选手，看颜色以为像烧烤调料般诱人，实际吃起来却相当惨烈，直接让吃瓜群众辣到“休克”；

还有人当场yue了，赶紧吃几块甜瓜压压惊。

是甘梅粉和酸梅粉两兄弟，一个梅子味道更重，一个更加酸甜，在奇葩味道里，两位都得到不错子的好评。

事实证明，你可以不相信西瓜，但不能怀疑民间智慧。

不过吃瓜，最神仙吃法还得是冰镇！

西瓜中，含量最多的糖是果糖。果糖有一个神奇的特点，甜度会随温度变化。在40℃以下时，温度越低，果糖越甜。也就是说，冰镇的西瓜，比常温更甜。

但要注意，冰西瓜滋味虽好，可千万不要贪凉。

一方面，低温会让胃肠等消化器官受到 ，出现收缩、痉挛、引发胃痛。

另一方面，西瓜一旦切开，表面就成了培养细菌的温床。裹上保鲜膜放进冰箱，虽然能通过降温减缓细菌的增殖速度，但更好也不要超过24小时。

，切西瓜应当使用专门的菜刀案板，更好是现切现吃。如果放在冰箱里冷藏，记得裹上保鲜膜，吃的时候要切掉表面，放置半小时再吃。

总而言之，健康吃瓜，才能让你清爽结束夏天。

所以今年夏天，你吃瓜了吗？

含泪编辑 | 蕉十五

走心排版 | 叶子

热血拍摄 | 蕉十五 胖头鱼

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