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温州高铁站可以进去送人吗 老温州 我们这样热闹过新年

图片来自微信网友“nana爱”

很多人都说，现在年味越来越淡了。几十年前过春节，那时虽然物资匮乏，但那些捣年糕、做新衣、放鞭炮等过年的习俗特别热闹。本期《夕阳红》周刊，记者采访了温州民俗学会会长金文平，也和一些年纪比较大的读者聊起了老温州的过年习俗。有些习俗我们现在还保留着，像掸新、分岁酒等，不过跟以前也有了很大的变化；还有一些习俗，现在的年轻人，只在老人讲的故事中听过。

1

长竿扎扫把，掸新

一般在年底，腊月二十前后，家家户户会选一个吉利的日子打扫门庭，上至椽瓦，下迄沟渎，所有屋角、栋边，都要用长竿扎上扫把，处处刷过，还要洗涤所有用具，准备干干净净过新年，这叫做掸新。

现在，每年农历二十四前后仍沿袭着腊月掸新的风俗。

2

碗盆来排队，捣糕

以前每逢过年，一定会有一队专业捣年糕的人出现。这种年糕不是我们年夜饭吃的那种炒年糕，而是或甜或咸的，夹着皮肉、洒着桂花的糯米松糕。捣糕队提供从粉到成糕的服务，捣糕用的原材料是糯米粉和糖，都得由各家自己准备。如果你想捣白的年糕就要放白糖，如果想红红火火的就要准备红糖。有些分外讲究的人家，更会自己准备瓜子、花生、腌过的肥肉丁等，放在糕里更加好吃。

一进腊月，捣糕队就来了。各家各户提着糯米粉的大盆和糖去排队，等累了，可以用碗盆放在地上来排队。捣糕队依顺序帮大家把粉变成年糕，年糕刚出来的时候还是热乎乎的，软软的。有时候，捣糕师傅还会把软的年糕做成金元宝、小兔子、小刺猬等，用两颗红豆做成小动物的眼睛，活灵活现。

3

高脚碗摆起，分岁

一年忙到头，没什么比除夕分岁酒更重要的了。除夕是新旧年交替的分界线，吃分岁酒，意即新旧岁由此夜而分。那一天，最讲究全家团圆，一家人坐下来一起吃顿饭。以前各个家庭子女多，外嫁的女儿会在婆家过除夕，儿媳妇和婆婆就是除夕分岁酒这台戏的主角。

分岁酒不比新年酒有那么多请客的例菜，更多的是自家人喜欢吃的菜。每到此时，各家老人都会端出珍藏的十个大红色高脚碗，摆上花蛤、腊肉、酱鸡等平时让人垂涎三尺的美味上桌。吃完饭，碗盘收起来，桌子是不收的，再端上瓜子、花生和大白兔奶糖等，吃着聊着，过个圆满的除夕。

4

全城爆竹响，放炮

除夕午夜时分，家家户户会放鞭炮，这叫关门炮。大年初一凌晨，家家户户之一件事是争先恐后打“开门炮”，全城一片爆竹声，象征辞旧迎新和接福，俗谓“接年”。

打“开门炮”也有惯例，一般是先放一串小鞭炮，称“百子炮”；再放双声大爆竹，大爆竹只放三发，意谓可解除一年的疫疠灾晦，并表示接新年，要求三发都响，声音洪亮清脆，最为吉祥。按习俗，打“开门炮”越早越好，象征今年做什么事都会顺利，如意发财，种田人会五谷丰登。有些地方在打“开门炮”时，还口中念念有词“开大门，放大炮；财亦到，喜亦到。”一般鞭炮的外皮和里皮均一色通红，燃放后纸花满地，灿如云锦，满堂瑞色，喜气洋洋。

5

家家邀春酒，热闹

温州人拜年的时间有四句俚语可以概括初一拜佛殿，初二拜丈佬（岳父），初三拜邻舍（邻居），初四拜屋底（自家亲朋）。

已故温籍著名作家琦君的书中详细记载过温州的新年农村的新年，是非常长的。过了元宵灯节，年景尚未完全落幕。还有个家家邀饮春酒的节目，再度引起 ，气氛之热闹，有时还超过初一至初五那五天新年呢。

市民王女士说，以前过新年一定得有一本新挂历。讲究点的是月历，就是一个月翻一页，一共十二页；朴素点的就是一整张年历。上面的图案最早是吉祥图，比如三阳开泰啊，金童玉女啊，后来到了上世纪八十年代开始流行美女图，年历上全是当红的明星。有时候过了这一年，旧的挂历还是舍不得从墙上拿下来，这应该就是那时的追星了。

市民萧女士说，以前没有这么多商场，那么多名牌，成衣铺子也很少。过新年要穿新衣，那就找裁缝做。

那时候，裁缝做的新衣可不是立等可取。萧女士有一件呢大衣，整整放在裁缝那儿排了两个月的队。越接近年底，裁缝越忙。除夕前几天，裁缝铺里几乎整夜灯火通明，等衣服的人就在那儿等着，一定要赶在初一前把衣服拿到手，然后喜滋滋地穿上新衣服，踩着正月初一响亮的开门炮，美滋滋地出门拜年。

48岁的包女士家里就有一套高脚碗，这可是她的珍藏品。她说，小的时候，家里的高脚碗平时是不用的，只有到了过年的时候才拿出来，一共十个，寓意十全十美。高脚碗是用来装冷盘的，酱油肉、鱼饼、鸭舌、花蛤、酱油鸡、虾干、芹菜拌木耳、时令水果等，没有特殊的要求，由着自己的喜好选上十种冷菜摆上。还别说，高脚碗一上桌，马上就有特别浓郁的过年气氛。“我会选择6荤4素，这样吃起来不油腻。”包女士说。等过了正月十五，高脚碗就要收起来了，等来年再拿出来使用。

市民林先生说，小时候过年最开心的就是可以去每个亲戚家吃新年酒。那时候还没有团拜，各家的新年酒都是摆在家里。从初二到初十，每一天的中午和晚上都排得满满的，从大伯、二伯一路吃到小姨家。虽然每一家的菜几乎都是一样的，但大家都吃得很开心。在他记忆里，热菜之一道一定是芥菜炒年糕或菜子头炒年糕，有几年还流行第二道菜是鱼皮蛋汤，几乎家家都是这样。

59岁的丁女士说，想起小时候，最早的拜年礼的记忆停留在一个又一个的方形纸板盒上。这种纸板盒四四方方，质地很薄，上面贴着各种吉祥图案，大多数是戏曲人物，还有小福星、南极仙翁等等。送人的纸盒数量都是成双成对的，要不就是两盒，要不就是四盒，里面装了北枣（黑枣）、桂圆干、荔枝干、杮饼等。这些干货在当时是比较贵的食品，只会在过年去亲戚朋友家拜年时，才会拎上一对。那时的小孩子会偷偷撕开纸盒的边，掏一粒干货出来吃，那味道可是从未有过的甜到心里。

温都记者 丁海琴 金婷婷

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