什么样的姜不能买也不能吃（买生姜时看到这种姜不要买）

姜里有淀粉吗 刚刚才看到，“3种”姜不要买，身体健康，家人开心

姜是家庭生活必需品。主要用于做菜、做饭当调味品，吃法很多。比如，除当调味品外，还可以做姜汤、炒姜丝、姜酱肉等。还可广泛用于中药业。

在国内，生姜的食用及药用历史很长，生姜的开发利用也比较早，主要产品有姜片、甜姜、姜酱、姜汁等，但销售量有限。

目前市场上用姜 *** 的高附加值产品很多，常见的有四种：浓缩姜乳，透明原姜汁保健饮料，生姜淀粉，姜蓉辣酱。味道不错，深受广大消费者喜爱。

对于普通家庭中，姜的用量一般不会太多，有的人腌制姜咸菜，一般都用新鲜的嫩姜，可能相对多一些。做菜做饭用时姜的用量就非常少。

古人有句俗话“好姜顶百药，姜坏把命要”。就是说好的姜胜似百种药的效果，但如果姜的质量不好，真的会要人命。所以即使是用量再少，大家买姜时也一定要注意，以下“3种”姜千万不要买。

之一种：发黄的姜

姜的正常颜色是白中带微黄，用手摸起来感觉干涩中带有凉爽。它不在于长得多小或多大，而是看着就有一种光亮的视觉效果。

那为什么有的姜发黄呢？这说明卖主用硫磺熏过。那他们为什么要用硫磺熏呢？主要是怕长时间放置霉烂变质。这种姜一般都是时间已经很长了，很多营养已经分解或消失。

还有就是用手触摸发黄的姜时，人的手上也会留下浅淡的黄色。如果用鼻子闻一下，可能还会有一股淡淡的怪味。大家注意识别便可。

第二种，表面湿湿的姜

上面说到，正常的姜的表面是干爽的。那为什么会有表面湿湿的姜呢？说明这些姜刚刚从冷库里取出来。大家知道，由于冷库温度低，货物从冷库里取出后，表面就会遇热形成一层水分。这种姜的颜色没有问题，问题就是时间肯定也已经很长了。营养成分大大降低。

有时候这种姜放在太阳下，表面很快就会干了，因此很多人也不好判断。这时候你可以用手攥握一下，就会明显感到它内部温度偏低了。

第三种，表面有烂点的姜

这一点大家都比较好识别。俗语有“吃坏姜，似砒霜”的说法。既然已经有烂点了，说明姜已经开始变质。如果买回家，可能很快就会发生腐烂。

还有些姜虽然没烂，但表面有一些斑点，这一般都是用农药后造成的，农药对人的身体健康肯定没有好处，所以大家尽量也不要买。如果买回去的姜有这样的问题，一定要把表皮去除后再食用。

总之，姜事关每一个人的身体健康和家庭幸福，一定要严把质量。有一个小妙招，那就是买姜时，到用大车拉着卖的出售点，一般应该没大问题，说明他可能刚收获不久。再就是卖量比较少的人，可能就是家里自己种的，所以量不大。

对于那些看着明显的去叶疤痕已经萎缩的姜，肯定收获时间已经很长了。大家肯定也会有这方面的经验，在此就不再班门弄斧了。

买生姜时看到这种姜不要买 野生的姜和平常吃的姜一样吗