春日不可错过7点的野菜（什么菜比香椿更好吃）

香椿麦饭的做法 4月，遇到这野菜别手软，清香美味，搭配鸡蛋一炒，比香椿还好吃

4月，遇到这野菜别手软，清香美味，搭配鸡蛋一炒，比香椿还好吃

4月相比起3月，温度更高了、天气更好了，当然也有越来越多的野菜，生长得更繁茂，等着我们去采摘。说到春天的野菜，你能够想到哪一些呢？荠菜、香椿、榆钱、马齿苋等等，但是有一种很多人都忽略了，它就是槐花。

槐花虽是花，但是用来做菜也是蛮香的哦，对于从小吃到大的我来说，简直是一种人间美味。最经典的做法无非就两种，一种是做槐花麦饭，另一种就是做槐花炒鸡蛋，在我看来槐花炒鸡蛋，比香椿炒鸡蛋还要好吃。

4月，遇到槐花就别手软了，赶紧吃起来，毕竟是长到树上的，这个时候不吃过段时间就没了，再馋也得等到明年啦。清香美味的口感，深受我们全家人的喜爱，今天就来给大家分享，槐花炒鸡蛋的做法，比香椿还鲜美。

【槐花炒鸡蛋】

用料：鸡蛋、槐花、盐、小葱、食用油

1、准备好槐花，我一般都是趁着周末时间，自己去乡下的树上去采摘的，拿回家特别新鲜。没空去的话，也可以去菜市场上买点，我看到也有卖的。

2、槐花我们首先将其择一下，去除里面多余的杂质，然后放入清水中，稍微清洗一下备用。往锅里加上适量的清水，把水烧开之后，我们再把槐花放到里面，开始焯烫。稍微烫一下就可以，捞出来过凉水，把水分攥干。

3、把槐花放到碗里，然后再往里面打3个鸡蛋，接下来切一点葱花，放到碗里。最后往槐花中加上适量的盐，将其彻底搅拌均匀就可以了。槐花炒鸡蛋，除了盐之外不需要任何的调味料，吃的本身就是它的清香。

4、锅里倒上油，油热之后倒上鸡蛋液，开始炒。中小火慢慢翻炒，把鸡蛋炒成小块状，最后炒熟之后，就可以关火盛出来，装盘了。

不管是槐花炒鸡蛋，还是香椿炒鸡蛋，在我看来都是美味的，但是这段时间还是很建议大家，去品尝槐花清香的口感的。

吃起来能够享受到槐花淡淡的香味，吃一口满满的都是春天的味道，太享受了！

注意事项：

1、炒槐花的时候，除了盐这种调料之外，其他的任何调料都没有必要放哦。

2、炒制之前，放到开水中焯一下水，会去除它的涩味，口感更好。

什么菜比香椿更好吃 什么野菜比香椿还好吃