海盐井矿盐湖盐分别是用什么做的（家用自制海盐和井矿盐哪个好）

海盐大缺口要门票吗 盐改后广东海盐价或将略升 井矿盐则会明显下跌

图/文 羊城晚报记者 马灿 离国务院发布《盐业体制改革方案》实施的日期越来越近了。对于此次改革，老百姓最关心的是食盐价格和安全问题。对此，广东省盐业协会有关负责人预测，广东省海盐价格或会略为上升，而省外入粤的井矿盐其价格则会明显下跌，但盐价总体不会大幅波动。

明年海盐价或将略升

国务院日前发布《盐业体制改革方案》，废除了食盐计划管理和 定价机制，要求从2017年1月1日开始，放开所有盐产品价格，取消食盐准运证，允许现有食盐批发企业向食盐定点生产企业购盐并开展跨区域经营，允许食盐定点生产企业以自主品牌开展跨区域经营，实现产销一体。

目前我国食用盐的种类是海盐、湖盐、井矿盐。广东是沿海地区，广东人历来有食用海盐的习惯。

此次盐业改革，对广东有何影响呢？广东省盐业协会新闻发言人冯启明表示，本省海盐需求巨大，但由于生产成本较高，加之改革前实行计划管理，出厂价格与其他生产成本较低的盐种相比，相差不大，无法体现优质优价。

他预测，改革后，广东省食盐价格会发生结构性调整，本省海盐价格会略为上升，而省外入粤的井矿盐其价格则会明显下跌，而盐价总体不会大幅波动。珠三角等经济发达地区和经济条件较好的家庭，可能会选择广东本省海盐，而部分酒楼食肆、单位食堂等有可能会选择井矿盐。

安全供应更有保障

据了解，广东全省城乡的小包装食盐（居民厨房用盐）消费目前稳定在全年40多万吨，加上食品加工企业的用盐量，全省食用盐需求超过100万吨。但广东省省属的雷州盐场、徐闻盐场、阳江盐场等国家食盐定点生产企业，年产总量才10多万吨，缺口较大。

目前，缺口部分由国家计划安排从省外购进。改革后，省外的食盐定点生产企业和省级批发企业可以跨省进入广东市场。

盐改后，如何保障产品安全？冯启明说，改革后，国有盐业批发企业依然是盐业流通的主渠道，从广东省省属的国有盐业公司批发供应市场的食盐，其质量与安全是完全有保障的。

冯启明表示，为推动广东省食盐的安全供应，近年来，省盐业协会在全省盐行业范围内深入开展了诚信企业诚信商户的创建活动，对全省涉盐企业建立了信用档案，下一步，将按照《方案》的要求，将相关企业的负责人和高管人员纳入信用记录，把广东省盐行业的信用体系纳入国家统一的社会信用体系。

，还将建立盐行业投诉制度，设立投诉热线和网上投诉渠道，接受社会各界和消费者对盐行业的投诉，目的是确保食盐质量和供应安全。

喜讯老百姓明年将买到更多盐产品

昨日（15），羊城晚报记者走访了广州城区的各大超市和肉菜市场，发现目前市场上既有低价盐，也有高价盐，市面上最普通常见的特制加碘食盐400克袋装“粤盐”，售价1.5元；还有500克袋装“普通加碘精制盐”，售价1.6元；也有稍贵的250克袋装澳洲雪晶盐，售价5元。

在天河的华润万家超市，羊城晚报记者随机询问了几位挑选食盐的消费者，对于上述的价格，其均表示“可以接受”。

盐改对于消费者来说，最直接的利益不仅仅是价格，而是选择权。“国外以及发达城市多品种食盐琳琅满目，品种繁多。多品种盐价格放开后，广州食盐产品今后将更加丰富，更具选择性”。 广州盐业相关负责人说，从目前引进来的澳洲雪晶盐和冰晶盐等多品种食盐以来，产品已被消费者所接受，其销量正逐月递增。

编辑蒙枫涛

家用自制海盐和井矿盐哪个好 井矿盐的氯化钠含量和海盐比较