五香粉蒸凤爪（凤爪蒸米粉）

水蒸凤爪怎么做 拿小孩的零食来粉蒸凤爪，味道居然比米粉蒸的还要香

凤爪就是鸡爪子了，骨头多，上面的皮 *** 的，有嚼头，一直深受我们喜爱。要么卤，或者蒸，用手抓着啃，极其过瘾。啃鸡爪子会上瘾，特别是就着啤酒的夏天。那感觉，特美妙。

我比较常做的是煮一锅卤水，隔三差五的卤一锅鸡爪，看剧的时候用它当零食，比吃一些膨化食品好多了。那天无意中看了一个视频，用小孩更爱吃的一种零食压碎了代替米粉来做粉蒸凤爪，感觉挺有新意的，也不知道好不好吃，只想着赶紧来尝试一下。反正也是有一段时间没做过蒸凤爪了。原本只是抱着试试看的心情做的，没打算能有多好吃。等到蒸好拍完照片，一整笼被我孩子爸给吃光光了。他说：好吃~！

需准备：鸡爪300克，地瓜1个，仙贝35克，生抽1汤匙，老抽0.5汤匙，米酒1汤匙，盐适量，糖0.5汤匙，辣椒面1汤匙，花生米1小把，豆豉10克，姜丝1汤匙

鸡爪洗净对半切开，地瓜去皮切厚片。

烧一锅水，把鸡爪焯烫5分钟捞出凉水洗净

鸡爪放进一个碗里，加入生抽，老抽，盐，糖，米酒，姜丝抓均匀，腌十几分钟左右。

小朋友的零食就是这种仙贝，跟雪饼很像的这种。用量大约35克左右。

把仙贝放进保鲜袋，擀面杖擀碎，加适量盐，辣椒面，抓匀

捞出腌好的鸡爪，倒入仙贝粉，拌一拦。让鸡爪都裹上粉。

蒸笼铺1片菜叶，铺上地瓜，撒入提前浸泡好的花生米

把鸡爪放上去。

上面撒点豆豉，上锅蒸30分钟左右即可。

凤爪蒸米粉 儿童蒸凤爪