无锡人更爱吃的面（经典无锡面）

无锡十大有名的面馆 在无锡，吃过这16碗面，才有资格自称面祖宗！

以前，无锡是沪宁线上出了名的稻米产区，面店很多，无锡人吃面也非常讲究，舌尖可以敏锐感受到面中细微的差别。无锡人吃不惯南京的面，觉得上海的面也一般，只有无锡的面才是更好的，这是为什么？

原来，无锡的面粉行业起步较早，不管是荣家的茂新面粉厂，还是唐家的九丰面粉厂，亦或是杨家的广丰面粉厂，他们都有一个传统，就是每天早上厂里所有职员都要吃面条，大家把昨天加工下来的面粉做成面条煮一煮，自己亲自尝一尝，看看口感如何、好吃与否，不好吃又在什么地方。

无锡茂新面粉厂旧影

要有韧劲，久煮不烂，口感滑爽，面条里要有一定的毛细孔使汤汁浸润才好吃。这是当时流传下来的面好坏判断标准。

无锡生产面粉还讲究麦子的搭配，行话叫“拼麦”，比如苏北产的麦子和河南产的麦子在添加的份额上各有不同，白麦、红麦等不同种类的麦子加工精细度也会有差异，是多留一点麸皮还是少留一点，都会最终影响到碗中面条的口感。无锡面粉行业在制面细节上精益求精，只为做出非常适口、好吃的面，足见无锡人对产品 和产品品质的极高要求。

无锡面馆推荐

楼上楼面馆(复兴店)

这家店是无锡面馆的老字号了，味道没得说，老无锡早餐都会喜欢来碗姜丝面的，地理位置也很好，所以生意兴隆也是正常，店里个老式面 最喜欢吃，料很足，罗宋面汤很好喝一大碗，味道很香浓，店里除了供应面外还有点菜，吃面的多了种选择，学前街那家店吃的最多可惜关了！

地址复兴路121号(近锦香园酒楼)

宽得兴面馆

听说这家的面都是头汤面，不是说头锅饺子二锅面吗？面浇头是实在的不惜工本，量足质地讲究，活鲜黑鱼面选用的黑鱼新鲜，所以鱼片幼嫩入味没有腥气味道，鱼片浇头吃了碗面上的，碗底也有，鱼面是雪菜白汤，非常得自然鲜，面也筋道爽口，就算我这么爱喝汤先把汤喝干了，面也不走样还是利索好吃；牛肉面是红汤面，汤鲜甜肉酥烂，一吃就知是好牛肉花功夫焖烧的，用心做的面一吃就知道！吃客以本地人为主，都是一家子悠笃笃来享受这一刻美滋滋的一碗好面．

地址长江北路5号长江俱乐部1楼/清扬路五星家园小区口

东吴面馆

东吴面馆是个不错的品牌！店堂环境古色古香，富有文化味，卫生可靠更保证食材质量，各种花色盖浇面味美可口，在无锡、苏州多家东吴面馆都品尝过，无论是服务质量还是面条口味都是一样的好。焖肉、爆鱼、大排都不错 大排尤其棒,值得点赞！

地址锡山区荡口古镇/ 广益广南路188-2号

鸿顺楼面馆

这一家面店，在万达附近人气相当旺，大王基地铁出口就是，只做早中餐。开放式的玻璃厨房窗口，能看到里头炒制的过程。这里的浇头是特色，每一个浇头都是现做的，而且分量大，面也劲道，面汤是用骨头和鱼一起熬的。番茄鱼片面看着就很有食欲，鱼片是新鲜的，极嫩，炸猪排必须点，又香又脆，超级大份。窗口旁边还有咸菜可以自己加。

地址 梁溪路18号

步沿三虾面

有碗面不是每个月能吃到，就算你来对月份，也不是每家都能做，就算是找到会做的，也不一定能排上队，终于排到了，才发现兜里的钱吃不上这一碗面。这碗面，就叫三虾面。所谓三虾就是虾仁、虾籽和虾脑，每年黄梅临近江南天气变得沉闷湿热之时，就是三虾面露“面”的日子，前后也就一个来月的光景，此时这碗面能给你带来缕缕凉爽，之后只留下痛苦的炎热和无尽的思念。

步沿的三虾面干拌更好吃。三虾的香气混着葱白葱叶熬成的葱油，浇头里满满的裹着密麻虾籽的清白虾仁，其中还有虾脑黄点缀, 且吃且珍惜。每天 供应十份，能有幸吃到的都是一种福气。

地址勤学路54-4天一医院对面

老上海黄鱼面馆

走进老上海黄鱼面馆，扑面而来的都是浓浓的老上海风情，墙上的菜单是一块块木牌子，翻牌率更高的自然是在最顶上的一排黄鱼特色面。点了一碗雪菜黄鱼面，真真被它给“鲜”到了。

作为一个资深吃货，鲜，这种味觉，其实是最敏感的。调味料和活鱼熬出来的汤底，是吃的出来不同的。原来，每天一大早，这里都有厨师现场片黄鱼柳最多的时候，一天要片上千条然后取蛋清用蛋清为黄鱼腌制上浆。保证肉质的鲜嫩纯纯的鲜鱼熬成浓汤。下面之前，需过滤掉里面的鱼骨和杂质，这样的鲜汤直接用来下面，完全无添加。老板娘也很任性，承诺如有掺假，愿罚两万

地址五爱路与迎龙桥路三叉路口（肛泰医院对面）

五里新村Biangbiang面

西安的朋友说，这家的Biangbiang面很正宗，味道和陕西那边的差不多。面条宽度请参照系的皮带，嚼起来很劲道。因为是现做的，所以至少等10分钟左右。店里还有凉皮、肉夹馍、油泼面，7-8块钱。有小冷盘可点。

地址北塘区五里新村菜场对面

重庆小面

店面不大，人气很旺，有WiFi，5位大姐都是重庆人，辣油是自己熬的，汤底很香很辣，那种辣油香味简直棒呆了，和红汤辣是完全不一样的吃口，非常赞！面条是粗面，很有嚼劲，煮的不会太烂，蛮好。

地址南长区五星家园北大门(金城桥下）

刘锡安大师奥灶面

这家店比较隐蔽，在清扬路边上的一条小巷子里，有些隐于世。装修古色古香，量很足！面不错，软硬刚刚好，浇头大排不错，什锦面筋现炒的最赞，面筋有点脆脆，口感很好。

地址南长区通扬路五星大厦一楼

面掌柜

面很大的一碗，看着份量就感觉挺足的，浇头量也挺多的，面挺有韧劲，面汤尝起来口感不错，排骨很入味。店面装修的古色古香，面口用店面做了一幅对联“面上功夫 聚掌天下”，显示了店老板的几分书卷气和霸气，给人增添了几分好感。店里的装修也是走的中式风格，花窗、宫灯，明式桌椅。

地址滨湖区大丁佳苑21-5号

大碗皮肚面

店面比较小，看着也比较简陋。不过生意确实挺好的。皮肚面的分量不错，大骨面和六鲜面很不错，而且要求多加点面也会多加，一大碗面端上来的感觉就是碗大料多。汤比较好喝，也比较鲜。店家说是用大骨熬制的。

地址滨湖区 青莲路6号(无锡市公安局滨湖分局往东，青祁路与青莲路交叉之一家)

陆振兴

棉花巷底的陆振兴，是苏州老字号面馆的无锡连锁店之一家，面价便宜，汤水鲜结不油腻，红汤没有酱子气，还有盖交饭，每份的主菜都是单份现炒，虽然有时等的时间长一点，但客人愿意呀，口感决不是快餐店大盆随意舀舀的那种，但价格12元左右，一晕二素一汤，饭加量不加价，价与快餐差不多，老板和蔼可亲，吃的就是味道，吃得就要开心，价廉物美。

地址北塘区西新街棉花巷108号(近金置电脑广场)

大荣世家饭店(中桥店)

大荣世家在无锡一开始就是做面的，开在中桥，生意一直很好，特色的大肠面不得不试，这里面的浇头也多的，味道符合无锡人的口味，价格实惠，来的多是周边的街坊邻居，吃了好多年的那种，现在吃面在一楼，饭店在二楼。

地址南长区 中南路365号(近中桥菜场)

老西门面馆

这家面馆也不知道在西门多少年了，反正面馆对面的酒店开了关关了开，几换门庭，这面馆还是生意兴隆。这里面的浇头很多，量也足，店内一副《好人做好事说好话下好面》的书法道出了店主的经营理念，这里也是真正无锡味阳春面十大名店，面汤什么的都不错，符合无锡人口味。

地址崇安区复兴路156号(解放西路口)

一亩三分田

号称没有味精，汤底是素食熬的，可以感觉的出来，面是类似于龙须面那种很细很细的，还挺好吃的，浇头么一如既往的无锡甜，小亮点的八宝辣酱也是很甜的。浇头分量不少，总体来说17、18一碗面还是能吃到特色的，推荐！店里还是别有洞天的，古色古香建筑，有个小天井，四方桌，很怀旧，人气很旺。

地址惠山古镇绣嶂街24号(近锡惠公园后门)

拱北楼

拱北楼面馆创办于1863年，距今有100多年的历史了，是无锡市有历史记载中的最老的一家餐饮店。现在的拱北楼仅仅是使用了“拱北楼”的名称，与原先的老字号并无渊源传承。来这吃面，大抵多为重温儿时的记忆吧！拱北老式面汤白味鲜，表面油很厚，面放了一会儿才吃，烂是很烂，不过一点都不黏糊。

地址崇安寺步行街皇亭广场2128号

（内容来自壹搭无锡）

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