为什么自己炖的牛腩不好吃（清炖牛腩什么时候放盐）

牛肉炖完很硬怎么办 为什么？你炖的牛腩又硬又柴不好吃！可能是你盐放的时间不对

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为什么？你炖的牛腩又硬又柴不好吃！可能是你盐放的时间不对

自从旁边的盒马鲜生开业了之后，我已经有些依赖它这种三公里以内半小时送货上门的服务了，去店里人多，看着心慌，结账的时候排队更是心烦。于是，我去过一次实体店之后就开始在线上购物了。

突然想吃牛肉烧土豆了就立马从盒马下单了一份，盒马的价格大家都懂的，除了贵没毛病了，但它的菜是真的处理很干净，也非常的新鲜的，每次买的时候我就安慰自己又不是天天吃。

【牛腩炖土豆】

主要食材牛腩，土豆

具体做法

把牛腩放到锅里，加生姜片料酒烧开，再用温水冲洗干净沥干水分备用。土豆去皮之后切成大块，因为后期会炖起来所以建议将土豆切成大块。

锅里不放油，把生姜大蒜连同焯过水的牛腩一同倒进去，翻炒至牛肉里的水分蒸发掉一部分，开始加油，大火快速翻炒。等牛腩变色之后，加白糖生抽老抽蚝油翻炒均匀。

牛腩烧上色之后一次性加入足量的开水，烧开之后转小火焖烧，等锅里的汤汁变少之后可以把土豆块倒进去盖上锅盖焖煮下去。收汤汁之前记得加盐提味。出锅之前有大蒜叶的加一些进去添香。

牛腩比较不容易入味，所以建议先多炖一会儿。我喜欢吃软烂的牛腩，有的人喜欢吃带着些嚼劲的感觉的。每个人的口味不同，所以大家自己掌握它炖的时候长短，一般用筷子能戳破就可以了。大家注意做这道土豆炖牛腩的时候一定要后放盐，如果盐放得太早了牛腩会变得又硬又柴，一点都不好喝。

天冷来一锅，汤汁浓郁，软烂入味，好吃极了

清炖牛腩什么时候放盐 炖一斤牛腩放多少盐