梅州梅菜扣肉怎样做（广西的梅菜扣肉怎么做）

梅菜扣肉为啥不放盐 崇左人做的梅菜扣肉太厉害了！有梅菜芳香，香到让人垂涎欲滴！

扣肉是广西人招待贵宾及各种喜宴上必不可少的一道菜，因为扣肉是由五花肉经过精制油炸而成，让人看起来非常亮眼，广西各地的人对扣肉的吃法各异，按照各地的传统做法，都有不一样的口味，对于广西崇左人民来说，扣肉的做法非常讲究，在崇左还有“无扣不成席”的说法，因为他们做的扣肉太好吃了，他们喜欢将扣肉与梅菜干一起搭配，可以让人吃起来有梅菜浓郁的芳香，加上梅菜干带盐味，让人吃起来很开胃，有口齿留香之感，深受崇左人民的喜爱，成为宴席上的一大亮点，老少皆宜，这道菜只要一上桌，总是令人兴奋不己，一抢而空~！?

因为梅菜扣肉很美味，所以在崇左人民来说是各大喜宴上的更高规格，特别是逢年过节，为了增加喜庆的气氛，家家户户都会做梅菜扣肉，享受美食的快乐，香喷喷的梅菜扣肉太美味了，总是让人恋恋不忘~！???

这么神奇美味的梅菜扣肉，到底是如何 的呢？有兴趣的朋友！下面让心血管健康网小编我来详细地介绍大家做崇左的特色美食~梅菜扣肉！

梅菜扣肉很好吃，其实它的 也是很简单的，就是准备好己经炸好的扣肉，并且将扣肉切成一块一块半指厚的片状，切好的肉片放容器里，加盐，老抽，蚝油，味精，八角粉，腐乳搅拌均匀！?

接下来就是将梅菜干用温水泡发一小时左右，泡好后用清水冲洗干净，挤干水备用，因为梅菜干是用盐腌制而成的，含盐高，所以很咸，需要用清水反复冲洗盐分，冲洗完毕并挤干水分后并将其切碎！?

然后将切碎的梅菜放入油锅中，加几片姜爆香，翻炒，加生抽，老抽，糖翻炒一会儿，就可以起锅备用啦！(切记不要放盐哦)?

接下来就是将搅拌好的扣肉，皮朝下，一片一片整齐放入碗中，并且将炒好的梅菜干放入扣肉的上方，压紧！??

做好了这些工作，就要开始将它放入锅中蒸，上汽后蒸40到60分钟左右，将其出锅！?

把盛装扣肉的碟子扣于碗中，迅速将其翻过来，去掉扣碗，一碗亮堂堂的梅菜扣肉就大功告成了！大家看看是不是有想流口水的感觉呀！?

一股浓浓的梅菜扣肉，香气喷鼻，吃起来有梅菜的清香，因为梅菜有点咸香味，融入扣肉中，让人吃起来柔软爽口，多吃而不腻，因为梅菜有扣肉浓香味相结合，所以让人吃完了扣肉，连梅菜也吃个精光~！?

崇左人的这种梅菜扣肉的做法做起来很简单，却非常美味哦！喜欢的朋友可以按照我的 去做哦！你也可以尝到如此美味的梅菜扣肉啦~！还有~，就是记得继续关注我的头条号清清的清哟！?

广西的梅菜扣肉怎么做 梅菜扣肉特别好吃