炒蒜蓉酱要加蒜香粉吗（怎样做蒜蓉酱才香又好吃）

蒜蓉酱太辣了,该怎么处理 饭店的蒜蓉酱为什么那么香？只需掌握这3个技巧！

哈喽，大家好，我是小厨妹。今天小厨妹来教大家做蒜蓉酱。蒜蓉辣椒酱就是美味的菜肴，没有比这个更适合不爱做菜的朋友们了，消化好，蹲厕一气呵成。（好吧，请原谅小厨妹不应该在美食里说这个话题）。不过时不时吃点辣辣的蒜蓉辣椒酱还能促进消化哦，主要是因为辣椒中含有膳食纤维，促进血液循环，身体棒棒哒。好啦，一起来学习看看是怎么做的吧！

我们需要准备的食材有蒜子、小米椒（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）

1.将蒜子去皮后，剁碎后按照2:1的比例分别放入两个碗中。这里要注意千万不要拍蒜子，做蒜蓉要用刀切碎，拍的话比较容易出味，适合炒菜用；

2.将小米椒切碎放入碗中备用；

3.根据蒜子的量往锅中倒入适量食用油，油温烧至3成热时，将多的那份蒜子倒入锅中，用小火熬制。这里要注意熬制蒜蓉的时候要用小火，用勺子不停的搅动让蒜蓉受热均匀，防止糊锅；

4.将蒜蓉开小火熬制金黄色时关火，用余温将蒜蓉的香味再逼出来；

5.油温降至1成热时，将少的那份蒜蓉倒入锅中；

6.再倒入小米椒碎，加一勺食盐，用勺子搅拌均匀，用锅中的余温即可，不需要再开火了；

7.将熬好的金银蒜蓉酱盛出，满屋子都是蒜蓉酱的香味，晾凉后倒入无水的玻璃瓶中，放入冰箱中冷藏可以吃很久也不坏。喜欢的朋友快去试试吧

来源原创 美食小厨妹 美食菜谱教做菜

怎样做蒜蓉酱才香又好吃 为什么油泼蒜蓉酱做出来不香