广东美食肠粉做法（覃厨说美食正宗广东肠粉详细教程）

肠粉味道淡是怎么回事 广东肠粉，不得不提的中国美食，各式各样，好吃是有原因的

广东人的DNA里，除了汤水、糖水、凉茶，一定少不了还有米浆！有哪个广东人敢说自己不是吃肠粉长大的？

最受关注广式点心

以前广东人无论上学又或是上班，如果你想吃一个又顶饿又好吃，只要几块钱就超级大份，并且每口都是肉的早餐，那你基本都会选肠粉。它陪伴我们长大，我们看着它涨价。以前一碟瘦肉肠加蛋也只要2.5元，现在要8块到10块。

竹窝肠粉

虽然我们吃肠粉是从小吃到大，我们又从来吃不腻。那是因为肠粉的花样实在太多！

广式肠粉

广式的肠粉多呈透明状，口感比较Q弹，一般酱料是酱油及其他酱制成，口感较甜，配菜多为生菜。

广州西关肠粉

如果你喜欢吃肉，可以点瘦肉肠和牛肉肠；如果你更喜欢吃水产，可以点鱼片肠和鲜虾肠；又或是你喜欢吃内脏，可以点猪腰肠和猪肝肠；你吃东西要养生？可以点鸡蛋肠甚至斋肠；你想多感受广东特色？可以点叉烧肠；你想多感受广东食材？可以点鸳鸯肠。

你再贪心一点，甚至还可以点三拼、四拼、五拼甚至全拼！然后在这个基础上，你还可以加蛋加菜加玉米，营养简直不要太均衡！

·特别推介炸两肠

炸两是一种把肠粉和油炸鬼(即油条)两种小吃混合而产生的小吃。制法是把油炸鬼用肠粉的粉皮包里，然后切成小块，淋上豉油，洒上葱花即可。你一口咬下去又滑又脆！

炸两

·明星选手红米肠

炸两肠还有一个升级版，那就是广东各大茶楼都会有，外省的朋友来到也一定会点的，好吃到外国朋友不停地说“OMG”的超级肠粉，红米肠！

红米 肠

一层又薄又滑的肠粉，再包着一层又薄又脆的炸两。然后再包着由瑶柱、香菇、腊肠、鲜虾等等材料组成的馅料。红米肠，可誉为“广东早餐”的明星选手！

布拉肠粉

作为广东人的我可以说是很幸福，无论是看起来很高级的布拉肠粉，还是看起来很old school的窝篮肠粉，或是看起来普普通通的抽屉肠粉，还有较少人知道的石墨肠粉！他们都一样这么好吃！

抽屉肠粉

，肠粉最可怕的是花样多，竟然还分广式和潮式。

潮式肠粉

潮州的肠粉多呈白色，口感香糯，配菜各式各样。潮式肠粉的酱汁也十分特别。广式肠粉基本都是淋酱油的，而潮式肠粉是会淋花生酱、芝麻酱、卤酱等等。，广式肠粉馅料也已经算得上很丰富了，潮式肠粉馅料更丰富 ！

潮汕肠粉

潮式不同地方的肠粉做法也不一样，比如汕头市澄海区的肠粉，酱汁比较多，酱汁的味道也比较淡，里面最常见菜是豆芽，生菜，而且还有肉末香菇虾米等。普宁的潮汕肠粉常见的是生蚝，香菇，白萝卜干干鱿鱼，鸡蛋，生菜，西洋菜，空心菜，肉沫，鲍鱼等。

客家肠粉

除了广式肠粉和潮式肠粉，还有客家肠粉一说。据说云浮那一带，还有好几个很出名的流派。

客家肠粉

其实，如果按地理（口味）区分较出名的有广州西关肠粉，普宁肠粉，揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，梅州的客家肠粉，郁南的都城肠粉、澄 海肠粉、饶平肠粉、惠来的肠粉等。

广东肠粉博大精深！源于广东罗定，但已在全国传开。不同地方，各有特色。看完本期内容，不妨留言告诉我们，你最喜欢吃哪一种肠粉？

覃厨说美食正宗广东肠粉详细教程 广东肠粉的更大特色是什么