捏饺子面皮干了怎么弄(怎样和饺子面皮不破)

生活常识 2023-05-15 19:40生活常识www.xinxueguanw.cn

买来的馄饨皮捏不上怎么办 不会撖饺子面皮怎么办

《笨笨的笨办法》

民以食为天。一日少不了三餐,而做什么呢?吃啥呀?又几乎成了家家户户掌勺人头疼的事。尽管头疼又费心,但仍搜索琢磨每日三餐或一周的花样及营养均衡的搭配,并乐此不疲忙碌着。

笨笨我就是这么的一个人。昨天一朋友送来了一扎自己种的韭菜,望着这嫩嫩的绿绿的韭菜,我思忖如何#34处理#34它?老公似乎猜到我在想什么,轻轻的说了句;韭菜包饺子更好吃。唉、对呀!

今天一早我吩咐老公道;你负责切韭菜,要求是不能切得太长,也不能切得太短,更好切到一公分长短,我知道慢性子的老公适合做这活,果真慢工出细活,根根韭菜都切得匀匀称称。我是快 ,干啥事都风风火火,也一眨眼功夫,半碗虾仁已剁成泥。

生在南方的我,打我记事起就压根没见过爸妈做馒头或饺子,如果吃到馒头或包子,那也是父亲从单位买回家,母亲会包馄饨,但那馄饨皮也是从粮店里买现存的馄饨皮。所以记性里的我,家里的面粉更多的是做成#34面疙瘩#34,放些青菜进去,就是#34面疙瘩#34青菜汤,好吃又好喝。至于什么#34烫面#34发、还是#34冷面#34发、再“醒面”然后揉……都是来到了新西兰此地后才与北方的朋友们聚会听说了。

切好韭菜后的老公对我说道;我的任务完成啰。言下之意接下来的事由 刀了。眼高手低的我还嘴特硬,高调的对老公说;午饭吃我做的饺子。做饺子说难还真是难,说不难还真不难,笨笨我斡饺子皮不行,捏饺子皮更是惨不忍睹,但自有一套笨办法来搞定它。从厨柜里拿出个小碗,再取出一把小剪刀,然后把搅拌好的面粉揉成团,切成一个个小面剂,沾上点面粉,用撖面杖把它撖平,如果面皮这儿凸出,就拿事先准备的小碗扣下去,单手用力一压,一个圆圆的饺子皮好了,如果那面皮撖得凹进一点,也难不倒我,不就再加丁点小面团,象打补丁补进凹陷处,得又一张圆圆的饺子皮完成。接下来捏饺子拗造型,饺子摺捏得参差不齐,也不是问题,此时准备的那把剪刀显身手,嚓嚓嚓把多余的折剪去,被修理过的饺子,个个该挺胸的决不弓背,该弯腰的绝不硬扛直绑绑。瞧着这一只只饺子,虽不如北方人做的漂亮,但仍满心欢喜,自己揶揄自己并自说自话道;只要把馅裹进去,煮起来不外泄馅,就0K啦。

人们常说办法总比困难多,但问题是如何找到针对困难的办法

笨笨暗庆找到了笨办法一一包饺子。笨也是种天赋!

煮在锅里的饺子上下起起伏伏,翻滚几次再加冷水才成熟方可吃。这起起伏伏亦如人生,谁人不经过一道道坎,又有谁人不能跨过那一道道坎,只有经过历炼的人,方可成熟,才会通透!

文/笨笨(新西兰)原创

图/笨笨拍摄

妈妈味道的馄饨

#头条创作挑战赛#

怎样和饺子面皮不破 饺子面皮怎么发面又软又好吃

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