生板栗怎么去壳吗

自古以来，板栗都被誉为“东方宝石”，它是壳斗科栗属植物的杰出代表，其原产于古老的东方大地，从大陆延伸到台湾，甚至跨越至越南。这种植物偏爱生长于海拔介于370至2800米的山区，经过人工的精心培育，现已广泛繁衍。

板栗虽小，却富含大自然的精华。它的养分丰富无比，其中维生素C的含量尤为突出，甚至超过了人们熟知的西红柿，更是苹果的十几倍之多。板栗中的矿物质也极为齐全，包括钾、锌、铁等。虽然某些含量可能不及榛子高，但比起常见的苹果等水果，其含量明显更高。值得一提的是，板栗的钾含量尤为出色，远超一般水果，甚至达到了苹果的数倍。

作为坚果类的一员，板栗与核桃、榛子、杏仁等富含油脂的坚果有所不同，它以高淀粉著称。干板栗的碳水化合物含量高达77%，与粮谷类相当。鲜板栗的淀粉含量更是马铃薯的两倍。除此之外，它还富含蛋白质和各种维生素矿物质。尽管每100克鲜板栗中的蛋白质不如花生和核桃多，但仍略高于米饭。值得一提的是，板栗的碳水化合物中，有高达40%是由淀粉组成。鲜板栗不仅富含维生素C和钾，还富含叶酸、铜、维生素B6等营养物质。煮好的板栗更是富含钾和维生素C等矿物质和维生素。

值得一提的是，板栗的食用方法也需讲究。尽管其营养价值极高，但不可过量食用，否则易造成腹胀。每天适量食用6至7粒即可发挥出最佳的滋补效果。在生活中我们常见的栗子多是糖炒栗子。若生吃则需面对坚硬的板栗壳去壳的问题。这里为大家介绍几种去壳的方法：

一种方法是利用阳光暴晒。将生板栗放在烈日下暴晒几天后，壳会自动裂开。另一种方法是使用微波炉高温烘烤。只需在板栗壳上剪开一个小口放入微波炉高温烘烤一分钟即可轻松去壳。此外还可以利用热胀冷缩的原理进行去壳。将生板栗放入冰箱冷冻两小时后取出利用热胀冷缩的原理使果肉与壳分离。还有一种方法是将生板栗在开水中煮四五分钟然后立即放入冷水中浸泡五分钟使壳与果肉分离。最后一种方法是用淡盐水浸泡生板栗五分钟不仅可以轻松剥开壳连里面的皮也会很容易地随之剥开。

板栗不仅美味可口更是营养丰富的天然食品它的营养价值令人瞩目富含多种维生素和矿物质能够满足人们的健康需求。无论是作为零食还是烹饪食材板栗都是人们健康饮食的重要组成部分之一。