甘肃手抓羊肉上榜(宴席必不可少) 甘肃十大名菜排行榜

甘肃美食之旅：十大名菜

甘肃，这片历史悠久的土地，孕育出了丰富多样的美食文化。今天，我们将一同甘肃的十大名菜，感受这片土地的独特魅力。

让我们从金鱼发菜开始。这是甘肃兰州的传统名菜，历史悠久，早在唐宋时期就已享有盛名。金鱼发菜以发菜烹制而成，形如金鱼，汤鲜味美，清澈诱人。每当有客人来到甘肃，品尝这道菜肴已成为一种快事。

接下来，我们来到金昌，品尝羊肉垫卷子。这道地方特色小吃以羊肉、面卷为主要食材，制作精良，肉汤中加入面卷加工，色正味纯，香气四溢。羊羔肉垫卷子更是风靡河西地区的风味名吃，金昌的风味更纯正。

手抓羊肉是甘肃的又一特色美食。它源远流长，是西北少数民族喜爱的传统食物。甘肃手抓羊肉以羊腰窝肉为主料，搭配香菜精心制作，味道鲜美，营养丰富。尤其是临夏制作的手抓羊肉，已有上百年的制作历史，是青海高原上独特的吃法。

静宁烧鸡是甘肃省静宁县的特色传统名菜，选用优质鸡种和土种鸡为原料，配以各种佐料精心卤制而成。外表色泽鲜艳，味道醇厚，肉质鲜嫩，已经成为西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品。

兰州红烧黄河大鲤鱼是甘肃兰州的经典名菜之一。产自黄河的鲤鱼以色泽鲜丽、肉质细嫩著称。经过精心烹饪，口感鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富。这道菜广受食客欢迎和追捧，被评选为甘肃十大经典名菜之一。

还有白银酸烂肉、陇上香酥鸭、靖远黄焖羊羔肉、雪山驼掌、红焖藏香蕨麻猪等美食也是甘肃的特色名菜。这些菜肴各具特色，口感鲜美，营养丰富，吸引了无数食客前来品尝。

兰州酥嫩传奇陇上香酥鸭

一道历经岁月沉淀的美食，融合了兰州的独特风味，它就是陇上香酥鸭。历经五十载的传承与创新，这道菜肴以其酥嫩的口感和独特的酱料，成为了兰州美食界的一颗璀璨明珠。

整只鸭子经过精心处理，洗净后浸入调味的香料中腌制入味。裹上面糊，放入滚油之中，炸至金黄。当这道陇上香酥鸭呈现在眼前，金黄的外皮、酥脆的口感、香软的肉质，让人忍不住品尝。每一口都是兰州的味道，每一口都是历史的传承。深受当地食客的喜爱，它已经成为了兰州的一张美食名片。

西北佳肴靖远黄焖羊羔肉

在甘肃的西北菜中，靖远黄焖羊羔肉是一道不可或缺的名菜。它以其独特的焖制技巧、咸鲜的口感和优质的羊肉原料，成为了甘肃的代表性菜品之一。

靖远县的黄河之滨，水草丰美，这里的滩羊肉质鲜嫩，味道极佳。烹饪时，将羊羔经过精心处理，采用独特的焖菜技巧，保持羊羔肉的鲜嫩口感和色泽。成菜香气扑鼻，滋味鲜美，不仅口感极佳，还富含多种营养物质，对人体有诸多益处。

虽然这道菜美味可口，但并非人人适宜。发热、牙痛、口腔溃疡等症状的人，以及患有肝病、高血压等疾病的人，应当慎食。

丝路佳肴雪山驼掌

雪山驼掌，亦称为丝路驼掌，是甘肃地区的传统佳肴。这道菜以驼掌为主料，辅以鸡腿、猪蹄、火腿等食材，经过精心烹制而成。值得一提的是，用高丽糊制作的雪峰作为装饰，煮熟去骨的驼掌切片置于其间，使这道菜色香味形俱佳。

雪山驼掌不仅味道鲜美，而且富含多种营养物质。因为骆驼的稀少，驼掌难得一见，其珍贵程度与熊掌相提并论。这道独特的美食深受当地食客的喜爱和追捧。

甘肃特色红焖藏香蕨麻猪

红焖藏香蕨麻猪是甘肃的一道特色菜。这道菜选用甘南藏族自治州及甘肃岷县一带所产的蕨麻猪五花肉制作而成。蕨麻猪是青藏高原的特产，因其采食的蕨麻而得名，肉质好、营养价值高而备受食客青睐。

经过精心烹制，红焖藏香蕨麻猪颜色鲜艳、味道鲜美、营养丰富。它还被中国烹饪协会评为甘肃十大经典名菜之一，是甘肃的特色菜肴的代表作。