川大食物中毒，中毒后应如何自救？

川大食物中毒事件与自救预防策略

据微微健康网消息，四川大学发生了一起食物中毒事件，引发社会广泛关注。目前，已有74名学生因出现呕吐、腹泻、发烧等症状在医院接受治疗。这一事件也引发了人们对于食物中毒后如何自救以及如何预防食物中毒的关注。

据了解，食物中毒是指因食用含有有毒物质的食物而引起的不良反应，包括细菌性食物中毒、化学性食物中毒、动植物性食物中毒以及真菌性食物中毒等。如果不注意饮食卫生，误食过期变质的食品就会引起食物中毒。专家提醒，食物中毒来势凶猛，群体食物中毒的表现尤为明显，主要表现为短时间内吃这种食物的人单个或集体出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可出现脱水、酸中毒甚至休克、昏迷等症状。

那么，发生食物中毒后应如何自救呢？首先应立即停止食用中毒食物，并向急救中心呼救，送中毒者去医院进行洗胃、导泻、灌肠等处理。特别要注意保存导致中毒的食物，提供给医院检疫。越早去医院越有利于抢救，如果超过两小时，毒物被吸收到血液里就比较危险了。重症中毒者要禁食半天左右，待病情好转后再进食易消化食物。

至于如何预防食物中毒，个人要养成良好的卫生习惯，饭前便后洗手。餐具要卫生，每个人要有自己的专用餐具。饮食要卫生，生吃的蔬菜、瓜果等一定要洗净皮，不要食用腐烂变质的食物和病死的禽畜肉。生熟食品要分开，避免交叉污染。在不熟悉的情况下，不要随意采捕食用某些野生动物和海产品。扁豆一定要焖熟后食用。药物服用要遵医嘱，避免混合产生副作用。

特别需要注意的是一些特殊情况的处理方法。比如扁豆中毒后可用甘草、绿豆适量煎汤饮用以解毒。蘑菇中毒则要催吐、洗胃、导泻，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水以减少毒素的吸收。细菌性中毒的食物在制作、储运、出售过程中需要特别注意处理，以防止细菌污染。此外还要注意一些特殊情况下的应急处理措施，如误食有毒动植物的处理方法等。通过了解这些知识并养成良好的生活习惯和饮食习惯可以有效防止食物中毒的发生。在日常生活中，我们可能会遇到各种食物中毒的情况，比如因食用不当的食物导致的细菌性食物中毒。在这种情况下，如果中毒后催吐仍然感到恶心不止，我们可以尝试采用一些自然的缓解方法。例如，用生姜汁加糖冲服，这有助于止吐。生食大蒜也有一定帮助，每天生吃2至3次，每次4至5瓣，但中毒期间需避免油腻食物。

除了细菌性食物中毒，我们还要警惕亚硝酸盐中毒的风险。误食亚硝酸盐可能导致胸闷憋气、紫绀等症状。一旦出现亚硝酸盐中毒，应立即采取措施进行抢救，如迅速灌肠、洗胃、导泻，并让患者大量饮水。患者需处于空气新鲜、通风良好的环境中，卧床休息并注意保暖。

过量服用也可能引起急性中毒。轻度中毒可能出现头痛、嗜睡、眩晕、恶心、呕吐等表现，而重度中毒则可能出现昏睡不醒、体温下降、脉搏弱等症状。在服药早期，可以喝几口淡盐水后催吐；如果服药已超过6小时，应口服导泻药以促进药物排出。还可以刺激人中、涌泉、合谷、百合等穴位，有条件的话可给予吸氧。

面对不同的食物中毒情况，我们应保持冷静，根据不同的症状采取正确的应对措施。在日常生活中，我们也应该注重食品安全，避免食品中毒的发生。在享受美食的也要了解各种食物的特点和食用方法，这样才能更好地保护我们的健康。