玉米有哪些功效 吃玉米有什么好处

玉米的传奇故事与它的多重功效

据历史记载，明正德皇帝品尝农家玉米饭后赞不绝口，将其赐名为“珍珠米”。玉米自此名声大噪，成为皇室喜爱的美食。到了近代，慈禧太后也对玉米制品情有独钟，甚至在逃亡西安时，吃过窝头后觉得比猴头燕窝还要美味。而美国的历届总统，从尼克松开始，每周食谱上都有玉米粥的身影。这不仅仅是因为玉米的口感令人陶醉，更是因为它的多重功效令人瞩目。

从中医角度看，玉米味甘性平，归于肝、肾、膀胱经。其利尿消肿、健脾渗湿的功效为人称道。《本草纲目》称其能“调中开胃”，而《本草推陈》更是称其为“健胃剂”。对于胃口不佳的人群，如老年人、儿童以及病后初愈的人，多喝玉米粥大有裨益。

不仅如此，玉米还有降血压、降血糖的神奇功效。玉米最早产于南美洲，那里的印第安人长期以玉米为主食，很少患高血压、动脉硬化等疾病。这引发了科学家的研究兴趣。进一步的研究发现，老玉米中的卵磷脂、亚油酸、谷固醇、维生素E等营养成分，能有效避免高血压和动脉硬化。

玉米须的保健作用也不容忽视。其针对水肿、小便不利、乳汁不通等症状有显著效果。想要利用其效果的人，可以简单地将玉米须泡水当茶饮。如果想要增强效果，用水煎后取浓汁，分成早晚两次饮用。对于高血糖、高血压、肾炎水肿、肝硬化腹水等症状的患者，可以长期饮用玉米须水。

玉米不仅是口感极佳的美食，更是一种具有多重功效的健康食品。无论是为了品尝美食，还是为了健康养生，都不妨在日常饮食中增加一些玉米的身影。