西湖龙井属于什么茶

西湖龙井茶，被誉为绿茶中的璀璨明珠，也是中国十大名茶中的佼佼者，它的独特魅力，体现在以下几个方面：

一、茶类属性

西湖龙井茶是一种未经发酵的绿茶，其干茶与茶汤均以鲜亮的绿色为主色调，犹如春天的嫩叶，清新自然。其茶性偏寒，带给人清凉之感。

二、工艺特征

此茶经过精心制作，历经摊青、青锅、辉锅等多道传统工序，巧妙地将茶叶塑造成扁形绿茶。其中，高温炒制是核心工艺，有效锁住了茶叶的鲜爽口感，使其味道更加醇厚。

三、品质特点

西湖龙井茶以其独特的“四绝”品质而著称：

色绿：干茶色泽嫩绿光润，犹如翡翠般璀璨；茶汤则是清碧透亮，犹如山间清泉。

香郁：其香气清高，如同春天的气息，让人心旷神怡；豆花香显著，为其增添了一抹独特的韵味。

味甘：滋味鲜爽，口感醇厚，带有新鲜橄榄的回甘，让人回味无穷。

形美：茶叶外形扁平挺秀，光滑匀齐，如同碗中的钉子，形状独特，美不胜收。

四、核心产区

西湖龙井茶的主产区位于杭州市西湖风景区的核心区域，包括狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞等地。这些地方的自然条件优越，为西湖龙井茶的生长提供了得天独厚的环境。

西湖龙井茶不仅是绿茶的典范，更是中国茶文化的瑰宝。它的独特魅力，吸引着无数茶叶爱好者前来品味，感受其色绿、香郁、味甘、形美的韵味。