蒜蓉小龙虾的做法大全家常窍门，蒜蓉小龙虾怎么做好吃又简单

蒜蓉小龙虾：一道让人垂涎欲滴的当地特色菜，简单又美味，深受大家喜爱。今天，让我们一同走进厨房，跟着性病网一同揭开这道佳肴的神秘面纱。对于热爱烹饪的朋友们，这无疑是一次不容错过的尝试。

让我们开始准备食材：选购两斤鲜活的小龙虾，放在盆里仔细清洗干净。接下来，我们要处理小龙虾，这是制作过程中的关键一步。用手捏住小龙虾尾部中间部分，扭转45度，拉出虾线，去掉虾脚，切去头部，挑出黑囊。处理好的小龙虾放入盆中备用。同时准备好蒜、小米椒和姜片。

将蒜剁成泥，与小米椒一同放入锅中翻炒，炒出浓郁的蒜香味后加入各种调料：盐、鸡粉、糖和胡椒粉。搅拌均匀后，倒入小盆中备用。另外起锅烧油，将处理过的小龙虾控水后倒入锅中，炸至色泽鲜红且均匀受热。炸制过程中要注意火候控制，约30秒后捞出控油。

接下来，另起锅加入食用油，放入姜片炒香，再倒入小龙虾和炒好的蒜末。加入一罐啤酒，既能去腥也能增加香味。随后加入生抽、蚝油及极鲜酱油调味，转小火慢煮3分钟。3分钟后，加入一些生蒜继续煮一分钟。最后勾入水淀粉使汤汁浓郁粘稠，再淋入香油提味即可关火起锅。

这道蒜蓉小龙虾，蒜香浓郁，口感鲜美。如果你也是小龙虾的忠实粉丝，那就赶快收藏起来吧！有空的时候，不妨在家尝试烹饪这道美味佳肴，享受烹饪的乐趣和美食的滋味。

配料清单：鲜活小龙虾、蒜瓣、姜片、小米椒圈。调料有生抽、蚝油、鲜酱油、食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉以及啤酒。正是这些简单而地道的食材和调料，共同成就了这道令人垂涎的蒜蓉小龙虾。

当你品尝这道菜肴时，不仅能享受到美味，还能感受到那份独特的烹饪乐趣。不妨邀请亲朋好友一同分享这道佳肴，共同度过美好的时光。