黑芝麻怎么看染没染色 黑芝麻清洗会掉色吗

谈到黑芝麻，很多人都知道它是一种营养丰富的食品。那么，关于黑芝麻的一些常见问题，比如清洗时是否会掉色，如何辨别是否染色，宝宝是否可以吃，以及黑芝麻粳米粥的做法，都是大家所关心的。

我们来解答很多人心中的疑惑：黑芝麻清洗时会掉色吗？实际上，黑芝麻中含有一种叫做花青素的物质，它是水溶性的色素。当我们把黑芝麻泡在水里时，掉色是正常现象。洗出来的黑芝麻水的颜色一般是浅黑红色。如果颜色呈现墨汁一样的黑色，那就要小心了，可能是买到了染色的黑芝麻。观察水的颜色变化也是一个方法，如果颜色快速变黑，那也可能说明芝麻被染色了。

那么，如何判断黑芝麻是否被染色呢？看颜色。天然黑芝麻的颜色深浅不均，有的颗粒颜色深一些，有的则浅一些。而染过的黑芝麻则颜色格外黑，且深浅一致。看内侧。好的黑芝麻表面应有光泽，不会发乌发暗。如果去皮后内侧也有颜色，那很可能是被染色了。还可以用浸泡法来测试。正常的黑芝麻经冷水浸泡后不会马上变色，而如果掉色快，则有可能是被染色了。

接着，我们来说说宝宝是否可以吃黑芝麻。是的，宝宝可以吃黑芝麻。在添加辅食的时候，可以适量地加入黑芝麻来补充营养。要注意将黑芝麻研碎成粉末，这样更易于宝宝消化。

我们来介绍一下黑芝麻粳米粥的做法。准备好所需的材料：大米50克，黑芝麻20克，冰糖10克。然后，将黑芝麻洗净沥干水分，用小火焙香后碾碎备用。接着，淘洗干净粳米。锅中加入适量水，大火烧开后放入粳米和黑芝麻碎同煮。煮开10分钟后转小火煲煮30分钟，至粥稠黏。加入适量冰糖调味即可。

黑芝麻是一种营养丰富的食品，无论是生吃还是烹饪食用都很有益。希望以上关于黑芝麻的解答能对你有所帮助。