青团怎么包保鲜膜 青团做好之后一般都是要现做现吃的

青团，这款传统美食，以其独特的口感和色彩吸引了众多食客。它的制作讲究时机，一般都是现做现吃，保鲜时间较短。为了延长青团的保鲜期并防止氧化，人们常常会在其外包裹一层保鲜膜。那么，如何巧妙地为青团包上一层保鲜膜呢？下面，让我们一起这其中的奥秘。

一、青团如何包保鲜膜

包裹青团的保鲜膜并非随意而为，需要遵循一定的步骤。准备适量的绿叶蔬菜，加入少许水和果汁。接着，取一蒸锅，按照配方称量糯米粉、白糖和食用油，并慢慢添加绿叶蔬菜汁，边加边搅拌。当筷子交叉时，能够留下痕迹，即可停止搅拌。盖上锅盖，蒸制15分钟，期间搅拌一次。蒸熟后，待其冷却，取约六分之一的青团皮，放在切好的保鲜膜上。随后，将适量的豆沙置于皮上，接着用保鲜膜将豆沙紧紧包裹。这一步需要特别注意，不能直接用手指触碰，因为糯米皮较为粘稠，容易粘手。

二、青团保鲜膜能否锅中蒸

答案是不能。目前市场上主要有三种类型的保鲜膜，包括耐高温和非耐高温的。例如PE保鲜膜和PVC保鲜膜，这两种都不耐高温。如果在锅中蒸煮，可能会产生有毒物质。而PVDC保鲜膜虽然可以承受高温，但蒸煮时也可能影响食物的味道，甚至产生有害的物质。在蒸煮青团时，务必谨慎选择保鲜膜的种类。如果商家无法明确告知保鲜膜的类型，建议不要购买使用。

三、青团的保鲜膜能否食用

不能。保鲜膜是由塑料制成的，经过高温加热后，可能会释放出有害成分，这些成分会污染食物，长期食用会对健康造成影响。在加热带有保鲜膜的食物时，应该尽量去掉保鲜膜再进行加热。

为青团包裹保鲜膜需要遵循一定的技巧，而保鲜膜的选择和使用更是需要谨慎。在享受美食的我们也要注重健康，合理使用保鲜膜，让美食与健康并行。