风干鸭脖烤多长时间 风干鸭脖烤箱是多少度

制作风干鸭脖的旅程虽然稍显繁琐，但当你掌握了其中的诀窍后，会发现其实并没有想象中那么困难。若是有烤箱和风干机的加持，更是如虎添翼，能大大缩短等待的时间。若选择自制风干鸭脖出售，那么每一步都需精心打理，因为细节决定成败。

关于烤箱的温度设置，初次烘烤设定为80度24小时，然后再转为60度持续24小时。使用的工具如摩飞烘干机，一次可以烘烤5根鸭脖，效率高且方便。在烘烤前，鸭脖需要进行预处理，先将其分段并砍开，这样可以使烘烤时间更短，效果也更佳。对于家里暖气较好的朋友，还可以借助暖气进行烘干，虽然这种方法味道可能会比较大，但效果确实酥脆。

至于烘烤时间，其实不必过于教条地遵循某些固定的规则。摆放在风干盘上的鸭脖，70度烘烤30小时即可达到酥脆的效果。有些人可能会说需要72小时甚至更长，但实际上并不需要那么久。掌握好温度和时间，就能轻松制作出口感酥脆的鸭脖。

想要让风干鸭脖更加美味，前期的处理工作十分重要。要洗净鸭脖并去除多余的油脂。接着，使用烧烤签将鸭脖固定形状，这样烘出来的鸭脖更加美观。然后，将鸭脖稍微煮一下，去除浮沫和多余的油脂，这样烘干后的鸭脖不会有“臭味”。在烘干过程中，先90度烘干24小时，再转70度继续烘干24小时，这样处理过的鸭脖骨头都会变得十分酥脆。

为了让鸭脖能保存更久，可以进行真空包装，并放入脱氧剂。这样处理过的鸭脖可以偶尔作为零食享用。制作风干鸭脖虽然需要一些时间和耐心，但当你品尝到自己亲手制作的美味时，所有的付出都会变得值得。

只要掌握了正确的方法和技巧，制作风干鸭脖并不难。无论是为了自家享用还是出售，都可以按照上述步骤来操作，相信你一定能制作出令人满意的风干鸭脖。